遇到這菜從來不講價，只在五星酒店吃過，掀開瓷碗那一刻，饞哭了

大家好，我是王姐，又到了分享美食的時刻。今天趕集第一次見到這個菜，叫田七，大家認識嗎？春天是吃田七的最佳季節了，主要作用是清熱祛火，尤其適合女性食用。以前只在五星酒店裡吃過，腦補了一下吃過的味道，一次就成功，掀開瓷碗的那一刻，饞哭了！

這個大姐賣的田七一共就有這麼多，幸虧我早上起得早，晚點來肯定是買不到的。買的8塊錢一斤，當時還有些心疼的，在酒店點一盤至少要五十以上，我做的口味一點不比五星酒店差，而且做法非常簡單。下次只要看到有賣這個菜的，不講價，買它一大盆回來慢慢吃。

說了半天，大家都流口水了吧，現在來介紹一下具體做法，先把田七清水沖洗乾淨，鍋內燒開水，把田七倒入燙一下，注意一定不要時間過長，最多三十秒就可以，因為燙過頭了會影響田七的功效的，掌握不好的話燒開水關火燙一下就好了。

從鍋里把菜撈出，放到冷水裡冷卻一下，再擠干水分，我買的田七比較鮮嫩的小芽，不切也可以，如果長一些可以先切幾刀改短放入碗中。

再準備調料，大蒜去皮拍成蒜末，加入耗油，白糖，雞精，米醋，鹽，香油，味極鮮。

鍋里熱油，加入花椒爆香，這是我公公的獨家做法，因為怕孩子們不吃花椒，這樣爆香後直接就把花椒提出來了。是不是很有愛？

把燒得冒煙的油趁熱直接淋在蒜末上，吱啦一聲，菜好了，攪拌均勻就可以裝盤上桌了，是不是很簡單呢？

掀開瓷碗的那一刻，饞哭了！都來試試吧，酸爽下飯，家裡有小孩的可以不放小米辣，灑上一點芝麻，或者加上一點木耳和炸的花生豆，也會很好吃的。

家裡挑食的孩子今天都多吃一個饅頭，誇不絕口，真的不僅是有顏值，好吃不上火，而且還能調理保健的功效，你也趕緊去身邊的市場找找吧，遇到了就一定不要錯過！

你吃過田七嗎，你還有更好吃的做法嗎，歡迎大家一起來評論分享，覺得王姐做得不錯，可以轉發支持一下哦

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