它是蔬菜之王，更是燃燒脂肪的絕佳食材，就算肥成球，也能瘦成猴
愛美是每個人的天性，特別是女性，沒有哪個不喜歡自己身材苗條，曲線誘人的。所以，減肥瘦身也就成為很多人生活中重要的活動。在我身邊有些體重不到三位數的女性朋友都還覺得自己不夠瘦，天天嘟囔著還要再少個幾斤肉，我只能說愛美無止境呀。現在氣溫一天比一天熱，夏天的腳步已經臨近，要是沒有一個好身材怎麼露腰、露腿、露手臂呀。當然，對我們這些體重三位數的胖子來說，自己心態要美要自信的同時，減肥瘦身和體重管理的工作也不能落下。
減肥無非就是邁開腿和管住嘴，運也就是運動的同時一定要控制和選擇合適的飲食，否則不僅運動成果會輕易摧毀，體重還有可能增加。今天就給大家分享一種燃燒脂肪的絕佳食材，就算你肥成球，也能瘦成猴，它就是有「瘦身之王」美稱的蘆筍。蘆筍還是春季必吃的美味時蔬，夏季來臨之前大家要抓緊最後的時間好好享受美味哦。蘆筍營養非常豐富，相比於其他普通蔬菜，它的維生素、微量元素和氨基酸等含量都更高，因此它也被稱為「蔬菜之王」。
蘆筍好處多多，但是你會做嗎？我觀察到有很多人對於做蘆筍時，到底要不要先焯水，還是直接炒依然弄不清楚。其實，是「焯」還是「炒」關鍵取決於看蘆筍皮的厚度。蘆筍二三月剛上市時，處於初期階段，含水量高，質地柔軟，皮薄清爽，這樣的蘆筍就適合直接用油炒。而晚期的蘆筍由於皮更厚，纖維變粗，含水量也下降了，就應該要先焯下水，焯過水後既能給蘆筍補充水分，又能使得風味更加濃郁。那麼如何判斷蘆筍是早晚期呢，一方面是看上市時間，另一方面還可以看蘆筍橫切面的植物導管的明顯程度，如果導管已經是很明顯的，成一個個小點了，那這個蘆筍就處於晚期了。
好了，下面就給大家分享一道味美又瘦身的蔥香炒蘆筍。
蔥香炒蘆筍
【食材準備】
蘆筍，洋蔥，大蒜，鹽，食用油
【做法過程】
1、 半個洋蔥洗凈切細條，大蒜兩瓣切片。
2、 鍋燒開水，蘆筍洗凈，放入水中焯一下。
3、 蘆筍焯好後，將頂部和莖切開，莖再切成滾刀塊。
4、 鍋中倒入食用油，加入蒜片，小火爆香後加入蘆筍的莖，大火煸炒。
5、 蘆筍變嫩綠色後加入洋蔥和蘆筍頂部煸炒，然後加入適量鹽調味，大火翻炒幾下即可出鍋。
【烹飪小貼士】
1、 蘆筍的頂部還沒長成，質地柔軟，可以單獨切開，保留這個形狀，不用再切小了。
2、 如果家裡有橄欖油的話，加1勺炒蘆筍，味道就更美味了。
3、 炒要用大火快炒，小火容易出水，時間也要把握，不要炒太長時間，以免過頭。
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