麥當勞雞翅中吃出羽毛？為什麼會這樣？

這兩天麥當勞不太平啊，先是「澳大利亞的麥當勞吃出用過的避孕套」（後面再說是咋回事），後來又出現北京消費者吃出雞毛。

事情是這樣的，21日，北京周女士在麥當勞一餐廳點了份外賣，女兒咬開雞翅後竟發現有雞毛。

周女士稱，對方表示返還雞翅單品10倍的錢，外加300元餐券或者現金。

周女士拒絕賠付，已向食葯監部門舉報，麥當勞回應稱，已積極展開調查。

為什麼雞翅裡面會有雞毛？為什麼雞毛沒有被炸焦？孩子吃了會不會出問題？

首先，這再次證明，麥當勞用的雞是普通雞，並不是傳說中的沒毛雞。

雞毛分為兩種（鴨毛類似），分別是羽毛和絨毛，新聞中出現的是中間帶硬桿的羽毛。

工廠化屠宰並不像家裡殺雞那樣，開水燙、手拔毛、鑷子夾毛，殺一隻雞可以花上半小時。

為了滿足大規模供應的需要，屠宰場都是用自動化的打毛機。

但機器不可能做到完美脫毛，雞翅就是容易留下羽毛的地方之一，所以工廠還會專門有人在流水線上處理「漏網之魚」。

對於絨毛，各國通常不做特別的要求，因為不可能完全去除，除非把雞皮去掉或者用火燎。

對於羽毛，並不是要求「不得檢出」，中國的國家標準（GB16869-2005）是每10公斤不超過1根即可。

顯然，這次出問題的雞翅是不符合要求的，首先在屠宰環節就出現了紕漏。

然後雞翅在餐廳還需要手工裹粉，但很遺憾，不知道是什麼原因，員工並沒有發現這一撮明顯的雞毛。

我相信麥當勞會對整個過程進行調查和回溯，找到漏洞並修補，但考慮到快餐業每天供應餐食的基數龐大，類似這樣的事件已經是極小概率了。

此外，雞毛並不是外來的異物，也不是人為疏忽混入的東西，因此在性質上比蟲、鼠、玻璃渣等異物還輕一些。（美國FDA的法規允許巧克力中存在老鼠毛、昆蟲殘肢）

雖然雞毛會嚴重影響消費者的體驗（感覺噁心），但由於炸雞的高溫消毒作用，它並不會引起食品安全問題，所以它在標準中屬於感官指標，並不是食品安全指標。

總之，消費者維權是合理的，麥當勞道歉並給與補償也是應該的，不過真沒有必要上綱上線。

關於麥當勞吃出避孕套，我覺得很大程度上是國內媒體和自媒體「看熱鬧不嫌事兒大」，甚至有可能故意扭曲了事實。

在外媒報道中，避孕套是出現在「Dinning area」（就餐區），而不是出現在食物中，也不是在廚房。

外媒對避孕套的描述是「unwraped」和「opened」，也就是打開包裝的，並沒有說「used」（用過的）。

你甚至都不知道這個避孕套跟麥當勞的人有沒有關係，說不定是哪個顧客留下的。

所以這個瓜，我真的吃不下去呀。

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