年齡不是腦力的絆腳石，5種食物讓大腦越用越活！

大腦作為掌管人體感覺和運動的「司令部」，雖然重量只有1.5千克左右，卻擁有百億級別的神經細胞，堪稱人體中最複雜的器官。

然而，大腦對食物非常「挑剔」，有自己獨特的喜好。食療君特邀權威專家，總結出讓大腦變聰明的5種食物，趕緊收藏吧！

醫學真相：人的腦力與年齡無關

大腦的潛力或許沒人能說清楚，但越來越多的研究顯示，年齡不是大腦記憶的絆腳石。

清華大學玉泉醫院神經內科主任醫師喬立艷指出，大腦結構在3歲左右基本發育成型，其結構塑形要持續到青春期。

孩子的大腦擁有和成人一樣的神經元，但神經元之間沒有經常性的交流，軸突和樹突也沒有建立有效的聯繫，無法形成一個有效的神經通路功能。這就是大一點的孩子要比更小孩子學習能力強，大學生比小學生思考更深入的原因。

美國麻省理工學院和馬薩諸塞州綜合醫院的神經科學團隊，在進行了大規模網路調查，並收集分析了約300萬人的數據後發現，人們的認知功能高峰不會固定在某個特定年齡段。

參加調查的麻省理工大學腦認知科學博士喬舒亞·哈茨霍恩表示：「不管多少歲，大腦都有能力增強、衰退、橫向波動的現象，很難去定義一個最優年齡段。」

事實上，腦力不僅和年齡無關，與疾病、視力的關係也不是很大。臨床觀察發現，病人摘除一個大腦半球後，愈後仍能思維活躍，甚至激發出更多的腦容量，這說明腦神經具有代償功能。

5種食物讓你的大腦越用越活

1

花生

延緩大腦衰退

花生含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，它們是神經系統所需的重要物質，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。實驗證明，經常食用花生可以改善血液循環、增強記憶能力、延緩衰老，是名副其實的「長生果」。

2

魚肉

防止腦細胞退化

魚肉是促進智力發育的首選食物之一，富含豐富的DHA，俗稱「腦黃金」，對於提高大腦的記憶能力和思考能力非常重要，並能防止腦細胞退化，延緩大腦的衰老。

同時魚肉的脂肪含量非常低，又含有豐富的蛋白質和鈣，對人體健康很有幫助。

3

雞蛋

促進大腦發育

雞蛋是一種常見的營養補充來源，被營養學家成為「完全蛋白質的模式「。蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要的作用，能夠促進大腦發育，增加記憶力。

4

蠶豆

增強大腦記憶

多巴胺水平低也會影響大腦功能，甚至使人患上帕金森病。日常飲食中，應少吃高脂高糖食物，適量喝酸奶，多吃蠶豆富含酪氨酸的食物，幫助穩定多巴胺水平。

另外，蠶豆含有豐富的磷脂和膽鹼，具有增強記憶力的作用，因此對腦力工作者而言，適當進食蠶豆能夠帶來一定的益處。

5

海帶

健腦強化益智

海帶等藻類食物中的磺類物質，是大腦發展過程中不可缺少的。海帶中含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效。

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