燒烤技術：電烤箱燒烤蟶子的製作方法
美食
04-26
燒烤蟶子所選材料：蟶子一斤，腌制時間：無，烤制時間：十分鐘。
燒烤蟶子所需調料：橄欖油一大勺，檸檬汁兩大勺，鹽、胡椒粉、各半小勺，蚝油、油、小米椒各適量。
燒烤蟶子準備工作：
用刷子將蟶子的表面泥沙都清理乾淨，然後將清理好的蟶子放在淡鹽水中養半天，讓蟶子吐凈泥沙。
將小米椒切碎，並和其它調味料一起攪拌均勻。
燒烤蟶子電烤箱的做法：
在烤盤中鋪上一層錫箔紙，將乾淨的蟶子放在烤盤中，把調料汁澆到蟶子上攪拌均勻，然後覆蓋一層錫箔紙。
烤箱預熱220℃，將烤盤放入烤箱中烤制五分鐘左右，取出烤盤，打開錫箔紙將蟶子翻面再續烤三分鐘即可取出食用。
燒烤蟶子電烤爐的做法：
電烤爐刷上一層油，把已經清洗乾淨的蟶子放入電烤爐中，將調好的調料汁倒入電烤爐中，開始加熱，並不時翻面，使蟶子均勻受熱。
待蟶子烤到殼都打開，再烤上三分鐘即可取出食用。
燒烤蟶子小技巧
燒烤蟶子時油可以多刷點，這樣烤出來的蟶子就不會太干，口感會更佳！
