西芹拌腐竹：清新爽口的小冷盤，做法超簡單哦

芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動，腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠軍。兩種食材搭配一起營養健康，口感豐富，清爽不油膩，下酒下飯都不錯，端上桌非常受歡迎。

西芹拌腐竹

圖文 |緣豆兒

腐竹

80克

西芹

3根

胡蘿蔔

半根

干辣椒

5隻

花椒

20粒

香醋

1勺

醬油

1湯匙

白糖

少許

鹽

適量

香油

適量

1. 準備好材料。

2. 腐竹提前2小時用冷水泡發。

3. 泡發的腐竹切段 。

4. 芹菜斜刀切段，胡蘿蔔去皮切成菱形片。

5. 腐竹放沸水中焯燙一下，過涼水後瀝干水分。

6. 再把西芹和胡蘿蔔迅速焯燙一下，與腐竹一起放盤中。

7. 西芹腐竹中加鹽、醬油白糖和醋拌均勻。

8. 做花椒油：小鍋里加油燒熱放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒燒熱。

9. 把花椒辣椒油倒入菜里拌勻即成，冷藏20分鐘味道更好喲。

~~ By緣豆兒~~

~~ 菜譜推薦 ~~

我所有的朋友都是吃貨

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！