美食推薦：草菇炒山藥，蝦仁燜豆腐，家鄉青椒魚，香椿拌黃豆

草菇炒山藥

材料：草菇300g、山藥300g、黑木耳100g、食鹽、蔥、植物油、生粉

做法：

1、草菇清洗乾淨後對半切，黑木耳提前浸泡好，山藥在火上烤一下後沖洗乾淨再去皮手就不會癢，把山藥切片備用；

2、鍋中加入適量的食用油，加入上面所有的食材翻炒一下；

3、加入一大勺雞湯，煮開；

4、加入鹽調味，用生粉勾薄芡；

5、撒上蔥花，可以再淋上香油即可出鍋。

香椿拌黃豆

材 料：香椿一小把、黃豆100克、鹽，香油，醋

做法

1. 香椿洗乾淨，黃豆提前泡好

2.鍋中放水，水開後放入黃豆煮，大約6分鐘即可

3.鍋中放水，水開後放入香椿焯水，香椿變色後撈出沖涼水，擠干水分

4. 把香椿切碎

5.把香椿放入黃豆中，加鹽、醋、香油，攪拌均勻即

家鄉青椒魚

做法：

1、把青尖椒、鮮青花椒和姜一起剁成碎末，入碗加鹽、味精、雞粉、白糖和菜油，調成青椒醬備用。

2、把草魚宰殺治凈，魚頭和魚骨剁成塊，魚肉則片成片，分別入盆加鹽、味精、料酒、蔥姜、生粉等腌入味，待用。

3、鍋里放化豬油和雞油燒熱，先下泡薑末、泡蘿蔔絲、野山椒末和青椒醬炒香，摻鮮湯並放入魚頭和魚骨燒沸後，調入雞精、椒麻雞汁和辣鮮露，見魚頭煮熟便撈出來，放在墊有熟豆芽的盛器內，備用。

4、把魚片放原湯鍋里煮熟後，連湯一起倒入盛器內，撒上青椒圈和蔥花，澆上熱油便可上桌。

蝦仁燜豆腐

材料：蝦15隻，嫩豆腐2塊，姜2片，蒜2瓣，蔥2棵，香辣醬1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，鹽1克，雞精1克，生粉2克

做法

1、蝦處理好之後，將蝦仁切成小段，加點胡椒粉、料酒腌制十分鐘；嫩豆腐切成小方塊；姜、蒜、蔥白分別切末，香辣醬一勺備用（香辣醬可用豆瓣醬代替）。

2、取一個小碗，加蚝油、生抽、少許老抽拌勻調成味汁。

3、鍋內熱油下蝦仁滑炒熟，盛出備用。

4、將薑末、蒜末、蔥白放入鍋中小火炒香，再加入香辣醬炒香炒出紅油。

5、將豆腐倒入鍋內，加入味汁和少許清水燒開，轉小火上蓋燜五分鐘，中間晃動防止粘鍋；再加入蝦仁燜一分鐘；最後調入少許鹽和雞精，加澱粉水大火收汁。

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