麵粉最神奇的做法，不用烙，個個起大泡，30秒一張，出鍋搶光光

大家好，今天分享一個麵粉最神奇的做法。準備400克麵粉加4克鹽，增加麵粉的筋性，麵粉一半用130毫升開水燙麵，另一半用100毫升涼水和面，攪拌至沒有乾麵粉，加20克食用油，揉成一個稍微偏硬一點的光滑麵糰，像這樣就可以了。

麵糰搓成長條，分成8個面劑子，把每個面劑子揉一揉整理成圓形，再把它輕輕拍扁壓成餅狀，再把每個小餅都抹上食用油，裝入盤中，盤子底部也刷一層油，然後蓋上保鮮膜醒發40分鐘。

再準備兩個雞腿表面劃幾刀，幫助入味。冷水下鍋，放入蔥姜，一勺料酒去腥，大火燒開之後撈出浮沫，再煮3分鐘撈出來。另起鍋，雞腿放入鍋中加入蔥姜，八角，香葉，桂皮，冰糖，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺黃豆醬，加入開水，蓋上蓋轉中火煮15分鐘。

時間到我們的雞腿就已經熟了，非常的香，夾出來稍微放涼。雞腿不燙手了，再把肌肉撕下來，再加一點燉雞的湯汁，更加入味。拌均勻備用。

我們的面已經醒好了，把盤子里的油倒在案板上抹均勻，再把面劑子用手拍扁，擀成圓餅。鍋中油燒至8成熱，放入餅胚，轉中火炸15秒左右，可以看到鼓起的很快，然後給它翻個面再炸15秒，兩面金黃就可以出鍋了。

這個餅表面非常的酥脆，裡面是空心的，然後抹上自己喜歡吃的醬料，再放上剛做好的肌肉，加點香菜，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，再把它捲起來，美味的大餅卷肉就做好了。

這個餅外酥里軟真的是非常好吃，有肉又有菜，非常的營養，喜歡就收藏起來試試吧！

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