下廚想要偷點懶，這道菜有葷有素，熱量低，快速上桌，爽口又下飯

用川菜棒棒雞絲的做法和口味，加上涼拌豇豆，宛如「帝國雙壁」。雙菜合拌，口味超奇。雞胸肉煮熟後可以留在煮雞的湯里，等自然冷卻後撕成絲，這樣雞肉不柴不幹，水分多口感嫩。涼拌豇豆翠綠的色澤和清鮮的口感，加上雞肉的鮮美和營養素，色香味俱全，沒空下廚房的時候，依然能保證給家人提供健康的美味。

主料：

• 雞胸肉 120g
• 豇豆 200g

輔料：

• 鹽 3g
• 生抽 1茶匙
• 辣椒油 1茶匙
• 花椒粉 1/2茶匙
• 油 1茶匙
• 姜 2片
• 料酒 1湯匙

做法：

1、雞胸肉洗凈，平刀橫切兩片。

2、放入清水鍋中，加2片姜，1湯匙料酒煮熟。

3、取出放涼，撕成雞絲。

4、豇豆切去兩端，洗凈，切段。

5、另取一鍋，煮開半鍋水，放入豇豆段煮熟。

6、撈出過涼水，瀝干，放3g鹽抓均勻入底味。

7、豇豆段和雞絲放到盤中。

8、加生抽、辣椒油、花椒粉、油拌均勻即可。

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