4名健身教練被兩打生蚝放倒？醫生：生蚝沒烤熟，別吃！

在我們身邊，恐怕再也沒有誰比健身教練更關注運動健康了吧，說他們的體格健碩我們也不會有太多的懷疑。但即使這樣，在食品安全方面他們也是脆弱的。最近在深圳就有4名健身教練被兩打生蚝給放倒了，到底是怎麼回事呢？

4名教練，被兩打生蚝放倒？

原來，這4名教練是下了班之後相約在路邊攤吃生蚝，結果第二天就相繼出現了腹痛、腹瀉的癥狀，還有幾人伴有發熱的癥狀。經過醫生的診斷，發現竟是生蚝的緣故，原來他們所吃的生蚝並沒有完全烤熟，才發生了食源性諾如病毒感染。醫生介紹，這樣的中毒案例並不罕見，每年都有發生，也呼籲大家，夏季來臨，在吃路邊燒烤夜宵時，充分考慮視頻衛生安全的問題，比如說，生蚝沒有烤熟，千萬別吃！

這些食物沒烤熟，也不要吃：

羊肉串：在夏夜的燒烤攤上，羊肉串幾乎成了標配。很多店家的生意也是紅火的不得了，人多了需求就大，商家為了追求利益，保不齊的在烤制時間上「縮水」。這就存在風險了，如果羊肉串沒有烤熟就吃，就容易患布魯氏菌病，簡稱布病（反覆發熱、多汗、乏力，甚至是關節和臟器的損傷）。醫生介紹，這種病一般會發生在牲畜間，很有會發生在人身上，即使有也多是農村養羊的養殖戶身上。但病從口入，如果吃了沒有烤熟的羊肉串，就不能保證了。

生魚片、龍蝦等：我們知道，和乙肝不同的是，戊肝的主要傳播渠道是糞口傳播，也就是很大程度上是飲食上的傳播。像是可用作燒烤類的食物如生魚片、牡蠣、龍蝦等，都可能被戊肝病毒感染，如果烤制不徹底，也很容易中招。

燒烤，尿酸高的朋友要管住嘴

因為，食物經過燒烤後，水分和脂肪的含量會相應減少，這樣一來嘌呤的含量就會增加。尤其是對於生蚝大蝦這樣的海鮮食物，燒烤後嘌呤更是立增兩三倍！另外，吃燒烤時，很多人會選擇喝啤酒，這時的啤酒是就成了尿酸高的「幫凶」了。並不是說酒水的嘌呤含量高，而是因為酒精在體內代謝最終產生乳酸，它會抑制腎小管對尿酸的排泄，酒精的代謝還會利用血液中的水分，使尿酸濃度上升。另外酒精還會促使身體產生更多的尿酸！

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