低油低糖超健康，芋泥麻薯全麥麵包，飽腹欲超強棒棒噠！

自製的芋泥香甜誘人，再也不用排隊買麵包啦……

麵包配方:高筋粉210克，全麥粉50克，酵母4克，鹽3克，糖20克，雞蛋1玫，水120克，黃油25克

麻薯配方:糯米粉70克，玉米澱粉20克，牛奶120克，糖30克，黃油10克

芋泥配方:芋頭300克，紫薯1個，牛奶20克，蜂蜜30克，煉乳10克

夾餡:南瓜仔仁

開始製作

1.用廚師機/麵包機揉面

按照水、蛋液、糖、鹽、高筋粉、全麥粉、酵母粉的順序放入麵包機，和面程序20分鐘；然後再倒入25g黃油，再次按和面程序20分鐘；結束和面後，按麵包機發酵程序，大概1小時，麵糰發酵至兩倍大

2.發酵的同時製作麻薯，將粉類和牛奶混合拌勻成流動的糊狀，放入容器大火上汽後 蒸20分鐘左右，表面凝結沒有液體即可。

取出容器放至溫涼，加入10g黃油全部揉勻吸收。

3.鍋里平鋪芋頭塊，上火蒸，檢查芋頭熟否可用筷子輕鬆戳穿，或者能用叉子能壓爛成泥。 記得包上保鮮膜或錫紙再蒸，防止多餘水分滴入碗里。

料理機里加入熱的芋頭，煉奶攪打或象我喜歡粗糙口感的話就壓拌至均為，有少許顆粒也沒關係

4.檯面撒乾粉將發酵好的麵糰分成三份，排空氣按扁折幾下團成圓團，加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

5.將麵糰擀成圓形，麻薯取出分成等量三份，鋪在麵糰上。將芋泥紅均勻抹在麻薯上，再撒上堅果

6.放入烤箱中，底下直接加一杯熱水，二發至兩倍大。（一般45-55分鐘即可）

7.烤箱預熱180度，表面篩全麥麵粉，用刀片割出喜歡的紋路。中層烤18-20分鐘，注意觀察上色！如果上色了就蓋上錫紙。

8.烘烤完後取出放涼即可食用，掰開看看，麻薯軟糯拉絲，芋泥咬一口簡直好吃哭！你也快來試試吧！

芋泥可以一次多做出來些，夾吐司吃也棒棒噠

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