核桃真的補腦嗎？醫生：除了核桃，大腦更喜歡這些食物

再過不到2個月，就到了一年一度的高考時間了。緊張的學習和升學的壓力，讓很多高三學生除了覺得時間不夠用，就是腦子不夠用了。於是，很多商家又開始大力推廣所謂的可以補腦健腦的營養品了。在這些營養品中，核桃以及核桃飲品成為了大家最熟知的品種，因為這類的廣告打得最多。在中國傳統的養生觀念裡面，「以形補形」的學說大行其道。核桃仁外形類似大腦，因此被古人認為可以補腦。類似的觀念還有，吃腰子補腎、吃鹿鞭壯陽等。這些觀念也許有一定的道理，但也不能過分的誇大。

研究證實，核桃中含有的n-3不飽和脂肪酸，的確具有神經營養的作用，但這種營養作用與補腦益智完全不是一回事。在神經營養方面，神經學家和營養學家們早就指出，多種堅果的組合要比單一的堅果品種更有益於大腦營養的補充。這裡面值得推薦的堅果品種有6種，它們分別是：杏仁、榛子、花生、山核桃、核桃和開心果。即使這些食物具有潛在的「補腦益智」作用，但在短期內也無法有「速成」的效果。

在我們的日常飲食中，對大腦功能具有促進和保護作用的食品還是不少的。大腦對我們身體來說，就像一個信息中樞，負責收集、分析、總結和反饋來自體內和體外的各類「信息」。有些信息是我們能夠感覺到的，如視覺、聽覺、觸覺和味覺等；有些信息就連我們自己也沒有特別意識到，如呼吸的節律、心跳的速度和體溫的變動等。更重要的，大腦還負責處理我們的精神世界和思維能力，這可能才是大多數朋友覺得需要「補」的方面。

一般情況下，我們需要根據「補腦」的目的不同，採取不同的「補腦」方式，這裡我們舉幾個簡單的例子：

1、短期內提高大腦的工作效率

這對很多需要「應考」的朋友很重要。首先，就是睡個好覺，保證每天8小時左右的睡眠時間，不能太長也不能太短，不要熬夜也不要睡懶覺；其次，就是吃好飯，要為身體和大腦提供必要的能量和蛋白質；最後，就是喝杯咖啡或者綠茶，其中所含的咖啡因能夠保證在6-8小時內提高你的注意力、辨別力、警覺力、記憶力和邏輯思維能力。可是，咖啡因的作用只能幫你一時，不能幫你一世。

2、增加完成困難任務的工作能力

我們大腦和神經系統中，的確有一種物質可以提高你完成困難任務的能力，它就是大名鼎鼎的神經遞質——膽鹼。膽鹼還能對抗一些具有神經毒性的物質，具有神經保護作用。如果你總覺得難以勝任某項工作，不妨多吃一些富含膽鹼的食物，如雞蛋黃、雞肉、牛肉、動物肝臟和生菜等。但要記住，要完成困難任務，學習能力、溝通能力和意志力更重要。

3、減緩大腦功能的損傷和退化

其實就是減少老年痴呆症的發病風險。主要食物有：富含多不飽和脂肪酸的深海魚類、堅果類；富含維生素E的植物油類食品；富含維生素D的魚油、豆類和全穀物製品；富含維生素C和葉酸的新鮮蔬菜和水果等；富含B族維生素的肉蛋奶等。顯然，要阻止大腦的老化，保持營養的均衡性和食物的多樣性是非常重要的。

4、對抗大腦的疲勞

如果你真的覺得大腦疲勞了、思維遲鈍了、什麼事情都做不成了，這時候僅憑吃東西，基本解決不了什麼問題。有效的辦法有兩個，要麼找張床睡一覺，要麼出門散散步、呼吸一下新鮮的空氣。

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