這3種食材一起炒，清腸胃又助消化，好吃還不長肉，很適合春天吃
常言道：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的。這個一條腿的指就是蘑菇了，而且蘑菇早已被納入了人類最佳飲食結構中，平日里多吃點菌菇類食物，對於健身強體非常的有幫助，所以在我家的餐桌上，除了各種綠葉蔬菜，最必不可少的就是各種蘑菇了，除了平菇、香菇、杏鮑菇等便宜又好吃的菇類，價格相對較高的白玉菇也是常做來吃的。
白玉菇是一種珍稀食用菌，被稱為菌菇里的「金枝玉葉」，蛋白質含量比一般蔬菜都要高，人體所必須的氨基酸的比例也很合適，還含有多種礦物質和維生素，經常食用還能提高機體免疫能力，所以不管什麼季節，這個菜都要多吃，營養豐富又合理，家人常吃身體棒。
今天就跟大家分享一道【素炒白玉菇】的做法，潔白如玉的白玉菇搭配色澤鮮艷的胡蘿蔔和柿子椒，這3種食材都含有豐富的膳食纖維，一起炒成一盤菜，清腸胃又助消化，好吃還不怕長肉，很適合春天吃哦！
【素炒白玉菇】
準備食材：白玉菇200g，胡蘿蔔一節，柿子椒半個，大蒜2瓣，植物油、鹽、白糖、生抽、蚝油適量
【做法步驟】
1. 先處理食材：白玉菇去掉根部，洗凈後瀝干水備用；胡蘿蔔洗凈，然後切成細條備用；柿子椒洗凈，切成絲備用；大蒜去皮後切成片備用。胡蘿蔔不用切得太細，稍微粗一點也沒關係的。
2. 鍋內倒入適量植物油，油熱後先把蒜片下入鍋中，爆出香味後再把胡蘿蔔下進去，翻炒至胡蘿蔔略微變軟。胡蘿蔔是這幾種食材中最難熟的，所以要先下進鍋中炒一會兒。
3. 將白玉菇下進鍋中，和胡蘿蔔一起翻炒約半分鐘左右。白玉菇有很重的腥味，在烹飪前最好是用水焯燙半分鐘，這樣就可以把腥味去除掉了，而且經過焯水的步驟，炒制的時間也可以縮短很多。
4. 將青椒絲下進鍋中，翻炒至青椒絲斷生變軟，然後調入適量的白糖、生抽和蚝油，鹽味吃得比較重的可以再添加少許食鹽，翻炒均勻後即可關火。生抽和蚝油都是有鹽味的，胃口比較淡的完全可以不用再另外放鹽了。
5. 出鍋裝盤，色香味俱全的素炒白玉菇就做好了，對於我這種吃菜也要看顏值的人來說，對這道菜真的非常滿意，而且減肥期間也可以放心吃，不用擔心會長肉。
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