適當多吃9種食物幫助緩解膝關節疼痛

站立、坐卧、走路、爬樓、騎車……人的一生要進行這一系列運動，都離不開一個身體部位——膝關節。隨著年齡增長，膝關節疼痛等炎症現象隨之增多。正確飲食對緩解膝關節疼痛有一定幫助，平時不妨適當多吃以下9種食物：

【胡蘿蔔】 中國民間就有吃胡蘿蔔緩解膝關節疼痛的記載。這是因為胡蘿蔔含有β-胡蘿蔔素和維A，這兩種化合物均有強大的抗炎功效。胡蘿蔔最好的食用方式是用油烹飪。

【咖喱】 咖喱中含有大量的薑黃素（一種使咖喱呈現黃色的物質），其具有很強的抗炎症能力，在幾百年來被用於草本治療。攝入足量咖喱可以降低關節疼痛的風險，具有與止痛藥布洛芬相當的效果。

【生薑】 生薑中含有一種活性成分姜辣素，具有強大的抗炎功效。在關節炎患者有關的研究中發現，相比單純服藥，在葯療過程中加入生薑，止痛效果更好。

【核桃】 堅果家族中，核桃的ω-3不飽和脂肪酸含量最多，且含有多種抗氧化物質，是緩解膝關節疼痛的理想食物。同時，每天有規律地食用一定量的堅果，有助於減少垃圾食品的攝入，對於減肥也有益處，而肥胖會引起膝關節的損傷。

【全穀物】 精製食物會增加身體的炎症反應，而粗加工的全穀物則剛好相反。因此，應盡量購買含有麩皮、胚芽、胚乳的全穀物食品，比如糙米、燕麥、藜麥、大麥等，以及全麥粉製成的麵包。

【牛油果】 牛油果含有豐富的不飽和脂肪酸，其中有一種叫油酸的物質，能降低特殊的炎性生物指標，減緩因炎症導致的關節疼痛。

【櫻桃】櫻桃含有豐富的花青素，該物質能分解體內炎症。研究證實，櫻桃能減緩痛風發作及關節不適。

【紅辣椒】 紅辣椒含有大量的維生素C，對改善膝關節狀況十分有益。維C能協助膠原蛋白的生成，對關節結構的形成、肌肉和骨組織的連接發揮著重要作用。同時，多吃維C豐富的食物對筋腱、軟骨、韌帶有保護作用。

【菠蘿】 菠蘿含有一種強大的抗炎物質——菠蘿蛋白酶，是緩解膝關節疼痛的理想食物。

（石纖-譯）

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