菠蘿和鳳梨到底有什麼區別？10人9人錯，看了這視頻終於弄明白了
首先從生物學來說，鳳梨和菠蘿是同一種水果，它的拉丁學名叫做：Ananas comosus，中文學名叫做：鳳梨（俗稱菠蘿）
通常栽培品種分4類，分別是：
卡因類：葉緣無刺或葉尖有少許刺，果大，平均單果重1100克以上，圓筒形，果眼淺
皇后類：葉比卡因類短，葉緣有刺，果圓筒形或圓錐形，單果重400-1500克，果眼深
西班牙類：葉較軟，黃綠色，葉緣有紅色刺，但也有無刺品種，果中等大，單果重500-1000克，果眼深
雜交種類：葉緣有刺，花淡紫色，果形欠端正，單果重1200-1500克，果肉色黃，質爽脆，纖維少
而在我國市場上，商家為了更好的區分品種，就把學名和俗稱分開用了，通常把葉緣有刺果眼深的品種叫為菠蘿，把葉緣無刺果眼淺的叫為鳳梨，葉緣無刺果眼淺的價格比葉緣有刺果眼深的價格要高，當然葉緣無刺果眼淺的口感和味道也會更好
我們再來看看市場上稱為菠蘿和鳳梨的實物對比，先來看外觀的區別，像這種葉緣有刺，葉片摸著也很薄的，在市場上就叫菠蘿
而像這種葉緣無刺，葉片摸著相對比較厚實的，在市場上就叫鳳梨
我們再來看看菠蘿和鳳梨果肉的區別，當我們把外皮削掉以後，菠蘿還是有一個個很深的果眼的，而鳳梨幾乎是看不到果眼的
而且鳳梨的果肉纖維較少，吃起來口感細膩，軟糯清甜
而菠蘿的果肉纖維相對較多，果肉的口感也偏硬
另外它們的吃法也有所不同，菠蘿在吃之前最好是用鹽水浸泡一下，因為菠蘿中含有一種菠蘿蛋白酶，會刺激我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，產生微麻刺痛的感覺。而鹽可以抑制菠蘿蛋白酶的活力，所以菠蘿果肉用鹽水泡一泡，可以很大程度上的減少菠蘿蛋白酶對我們口腔的刺激。
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