天熱就饞這菜，吃它殺菌防感冒，給腸胃來個大掃除，吃著健康又美味！

雞蛋在我們日常生活中簡直是尋常到不能再尋常的食物了，就像是生活的必需品一樣。它營養又健康，價格便宜，吃法也多樣，茶葉蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋，像我們平時吃的早餐，很多時候也會選擇吃雞蛋，它就是人類的營養庫，長壽的秘訣每天最好都吃一個雞蛋呢！

打開我家的冰箱也是隨時能看到雞蛋的身影，平時小孩就愛吃蛋，雞蛋羹，番茄炒蛋等等，但偶爾也會給雞蛋換換拍檔，就好比說現在這個季節，韭黃是正值非常鮮嫩的時期，韭黃含的維生素和粗纖維，不僅可以殺菌防感冒，還可以促進蠕動和腸道垃圾的清理，潤腸通便又排毒，可以緩解便秘的情況！它也是很多減肥人士會選擇的健康蔬菜之一，每個星期都可以吃上一兩回，定期給身體的腸道清潔排毒可是很有必要的～

韭黃和雞蛋這兩樣都是味道鮮美的食材，韭黃鮮嫩，雞蛋爽滑，這道菜嘗的就是一個鮮字！吃膩了番茄炒蛋，苦瓜炒蛋的，趕緊試試韭黃炒雞蛋吧，保證不會讓你失望～

【韭菜黃炒雞蛋】

主料：韭菜黃，雞蛋

配料：鹽，油

製作步驟

第一步：將雞蛋打入碗中，放少許鹽，打成發泡的蛋液，越發泡炒出來的蛋越鬆軟，打發的時候還可以加少許涼水，也是為了讓雞蛋更蓬鬆。

第二步：將韭菜黃的清洗乾淨，切段備用。

第三步：鍋里放少許油，油熱後放入雞蛋液翻炒，等雞蛋凝固成型裝盤備用。

第四步：熱鍋放入適量油，燒至7成熱時放入韭菜黃翻炒至變軟。

第五步：倒入炒好的雞蛋翻炒。

第六步：最後加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

一道韭黃鮮嫩，雞蛋爽滑的韭菜黃炒雞蛋就做好啦。

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