只有高度白酒才是純糧釀的？低度白酒全是勾兌？網友：喝著看

酒是我們日常生活中非常常見的一種飲品，很多人愛酒如命，酒可以解憂消愁，味道和口感都不是果汁汽水可以比的。酒的種類也有很多，白酒、啤酒、果酒、藥酒、葡萄酒等，其中白酒是價格最昂貴也是酒精度數最高的一種酒，好的白酒要賣到上萬一瓶，白酒一般都很烈，也容易喝醉。有些人對於白酒有一種疑問，那就是是不是只有高度數的白酒才是糧食釀造的呢？低度數的白酒是不是都是酒精勾兌的呢？

我們先來看看白酒的成分，以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。從定義上來看，白酒就是用糧食釀造的，但是市面上一些低度數的白酒味道確實不怎麼好，難道真的高度數的白酒才是糧食酒？

其實這個說法是不對的，一種白酒是否純糧食釀造不是以酒精度數高低來區分的，純糧釀造的白酒，是指不含添加食用酒精和食品添加劑的白酒，只要是二十度以上和八十五度以下的白酒都可以是純糧食釀造的酒，並不存在低度酒就是酒精勾兌的說法。

但是有些人可能會覺得有些低度酒味道不太好，這是由於這些低度酒加工過程簡單，有些不法商販用酒精勾兌製作出劣質白酒，或者說有些便宜的低度酒本身就不是糧食釀造的白酒，有些低度酒不是純糧釀造，但有些低度酒也是純糧釀造。

那麼怎麼辨別糧食酒呢？小編教大家兩個常用的方法。第一個嘗味道，糧食酒的味道香而不嗆、聞起來香醇清爽，口感柔和不上頭，而酒精勾兌的酒聞起來非常嗆鼻子，喝起來更是有一種刺激性的味道。第二個是把白酒滴到手心上，然後合掌兩個手心用力摩擦幾下，酒發熱後發出的氣味清香甜美，留香持久就是糧食酒。酒精酒相反，有一種異味而且很快就沒有味道了，大家學會了嗎？

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