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蒜有百利,唯有一害?提醒你,吃大蒜的這些注意事項,你不妨了解

不管是南方北方,大蒜都是家中常備,作為常用的調味作料,不僅增添了菜肴的風味,而且營養價值也不容小覷。有的人更是不可一日無蒜,甚至出門都要隨身帶著幾頭大蒜,覺得生活中如果沒了大蒜,吃飯也覺得淡然無味。要知道大蒜雖然不是主食,但是其中有很多元素都是對我們身體是非常好的。民間常說:蒜有百利,能有效地預防多種疾病,一起來看一下大蒜到底有哪些作用呢?

有殺菌的作用

大蒜里含有大蒜素,這種元素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用 ,具有很好的殺菌作用。

有清潔血管的作用

大蒜有一個外號——「血管清道夫」,能夠降低血脂和血液的黏稠度,預防心血管問題,保護心臟。

有延緩衰老的作用

大蒜中含有一種物質的——大蒜精,這種物質有極強的抗氧化作用,如果能經常食用大蒜,對清除體內自由基,延緩細胞氧化,使皮膚保持彈性,從而達到延緩衰的作用。

諺語有說:蒜有百利,唯有一害。大蒜雖好,但是,如果長期過量地食用大蒜,有可能會眼睛視物模糊不清、視力明顯下降,對眼睛不好。

所以,任何好的事也好,食物也好,都要講究一個「度」,吃大蒜的這6件事,不可不知。

1.如果生吃大蒜每天吃一瓣比較合適的,如果是熟的大蒜,吃個兩三瓣也就夠了。

2.蒜雖好,多吃無益。

3.由於大蒜中發揮殺菌作用的大蒜素,遇熱遇咸會很快失去作用,所以最好不放鹽生食。

4.大蒜雖好,但是肝病患者是不能吃的。因為,大蒜中的一些成分會刺激腸胃,會抑制消化液的分泌,影響食慾;而且大蒜中的揮發性成分,可以使血液中的紅細胞、血紅蛋白數量下降,這些都有可能會加重肝的負擔,對肝臟不利。

5.大蒜不能和狗肉一起同食,因為狗肉屬於溫補性食物,而大蒜辛辣,如果一起食用的話,就會助火傷陰,對健康不利。

6.大蒜不可以和紅棗一起吃,因為這樣就會導致出現營養不良,給腸胃增加負擔,嚴重的時候引起便秘。

註:圖片來自網路

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