【食療葯膳】又一款適宜濕熱天時食用的經典老牌靚湯——生地土茯龍骨湯，能清熱祛濕、通經活絡！

生地土茯龍骨湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材：

生地黃30克，鮮土茯苓300克（干品，則用60克），白眉豆50克，豬脊骨500克，雞腳6隻，紅棗3枚，生薑3片。

食

材

做法：

先將豬脊骨洗凈，斬大塊，和雞腳一齊放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；鮮土茯苓，洗凈，斬塊；紅棗劈開，去核。然後，連同洗凈的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

功用：

本湯食材中，生地黃性味甘寒，善於清熱涼血、養陰生津；土茯苓性味甘淡平，長於清熱解毒、除濕泄濁、通利關節；白眉豆性味甘咸平，功能補中益氣、健脾益腎；搭配性味甘平，功擅益腎滋陰的豬脊骨，以及性味甘溫，功善溫中益氣、益精填髓、強筋骨的雞腳，佐姜、棗以調和脾胃。

諸物合用，有良好的健脾益腎、清熱祛濕、涼血解毒、通經活絡等作用，適宜於暮春一般人群服食。也可用於脾腎不足，水濕內停或濕熱蘊毒所致諸症的輔助治療。

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