【話你知】大病戒口，中醫「發物」指哪些？

大病戒口 中醫「發物」指哪些

2019-4-1老人報10版

指導專家：廣州中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤中心副主任、教授 周京旭

記者：蔡衛楊 通訊員：張秋霞、李東玲、陳壯忠、鎖卓琪

很多腫瘤病人問得最多的問題就是：

「醫生，我飲食上有什麼需要注意不能吃的？」

「醫生，我是不是需要戒口，雞鴨鵝都不能吃了？別人說這些都是發物……」

那麼，這個所謂的「發物」到底是什麼東西呢？「

發物」引起腫瘤複發或加重是否有根據，還是只是民間的一些迷信的說法呢？

中醫「發物」為何物

廣州中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤中心副主任、教授周京旭介紹，從中醫的角度分析，「發物」是指辛辣燥熱刺激、肥甘厚味及低級海產生物等一類食物。

「從中醫的角度上來看，腫瘤患者脾胃虛弱，多有食欲不振及消化吸收功能障礙，應戒吃肥膩難消化和燥熱刺激物，以免形成胃腸積滯、助濕生痰，使脾胃功能進一步衰弱。一切辛溫、煎炸、葷腥、陳腐、發霉之物，腫瘤患者食後雖不至於每吃必『發』，但多數人容易出現食物變態反應，而且某些病人可能對某類食物較為過敏而易『發』，並以此誘因導致機體進一步虛衰，繼而誘發腫瘤的加重和複發。因此，腫瘤患者應戒吃『發物』。」周京旭說。

「發物」不宜一刀切定義

那麼，中醫所指的「發物」具體有哪些呢？如油燜狗肉、燒烤羊肉、燉公雞、炸牛排之類，因其稟性燥熱肥膩，容易形成胃腸積滯，且狗肉及公雞之溫燥最易動風化火，灼爍胃陰，其餘如燒烤食物、炸牡蠣、爆花生、烈酒、辣椒、吸煙等，在腫瘤邪毒熾盛、有里熱瘀血者尤應戒口。

但是，周京旭提醒，「發物」的範圍不應隨意擴大，有些人把魚類、豬頭、豬蹄、雞、鴨、鵝皆歸屬於「發物」，覺得除了蔬菜水果什麼都不能吃了，每天清湯寡水的導致沒有胃口，嚴重的還導致營養不良。其實，魚類提供人體所需又易於吸收的優質蛋白質，鮑魚、魚鰾等具有養陰補血的功效，是腫瘤病人常用的滋補佳肴；而豬頭肉、豬蹄與豬肉同出一體，性味皆甘溫，只是豬頭肉跟豬蹄比較肥膩難消化而已，偶爾吃一點也無妨；至於戒吃雞、鴨、鵝就更沒有必要了，鴨肉性味甘涼，有滋陰補血的功效，老鴨燉湯更是常用於腫瘤術後、放化療、靶向治療後出現陰虛燥熱者。

「不過，烤鴨、燒鵝、燒豬這一類經過烤制的食物就歸屬於我們以上說的『發物』範疇了。因此，除了食物本身，考慮該食物是否屬於『發物』的時候，還應該結合其烹飪方法。」周京旭說。

覺得不錯，請點好看↓↓↓

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！