這個野菜比香椿還好吃，大部分人都沒吃過，跟雞蛋炒絕配！

這菜春天才有，用來炒雞蛋最香，清熱解毒，但很少有人吃過，雞娃菜很多人一定沒見過，也沒吃過，記得小時候父親家裡條件不好，糧食特別缺少，父親會帶我們到山裡為我們姊妹三個找一些野菜來補充營養，我的老家就在秦嶺腳下，一道春天山裡的野菜特別多，雞娃菜，蕨菜生長的特別多，肉厚鮮嫩，採摘回來母親會用這些菜，菜疙瘩或者涼拌炒食，味道至今難忘，這個野菜比香椿還好吃，大部分人都沒吃過，跟雞蛋炒絕配，雞娃菜主要生長於山溝潮濕的地方，在小山陰暗面比較多。是真正的無任何污染的綠色，有提神、去油膩、它含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，有清熱、利濕消腫、安神、活血、止痛之效，可於用治療發熱、痢疾、黃疸等。

前幾天幾個兒時的玩伴，小時候都是一個村的，現在大家都40歲的年紀了，各自有了家庭，都在城裡安了家，但是我們會經常在一起聚會，關係處的特別好，有什麼活動大家都是一起行動，上個周末大家提議說想回老家山裡去摘雞娃菜，大家一致贊成，第二天早上我們行程半個小時來到我們從小熟悉的地方，小時候經常在哪裡放牛放羊，對這裡的地形很了解，知道那個地方又這菜，不到2個小時我們滿載而歸，大家高興壞了，大家說當季這菜最好吃，再過一周，這菜記老了，如果大家在菜市場遇到這菜，一定要買點，味道口感清香滑潤，很特別有吃肉的感覺，當季最好吃，今天就先來道雞娃菜炒雞蛋，分享給大家，喜歡的朋友可以照著配方做起來。

食材：雞娃菜適量、雞蛋2個、鹽適量。

做法：

1、食材備好。

2、雞娃菜摘去老葉洗凈切成段。

3、雞蛋打入碗內，加入鹽攪散攪勻，準備點蒜末。

4、熱鍋，倒油，油溫6成熱蒜末炒香。

5、放入雞娃菜加少許鹽翻炒變色至熟。

6、倒入雞蛋液，至雞蛋液稍凝固。

7、把大塊的雞蛋攪散至中小塊即可。

8、雞娃菜炒雞蛋營養均衡，口味鮮美，是很不錯的一道家常菜。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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