天熱豆腐這樣吃，開胃下飯，做法很簡單，嘗過你就會愛上這種做法

豆腐含有豐富的植物雌激素，鐵，磷，鈣，鎂等人體所需的多種微量元素，還含有糖類植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱,那麼下面一起做道豆腐吧

一、糖醋豆腐

主料：豆腐(北豆腐)300克 泡發木耳100克 胡蘿蔔一個 青辣椒一個

輔料：蔥姜蒜適量 糖一勺 醋少許 生抽2勺 鹽少許 雞精少許 水澱粉適 量食用油適量

製作工藝：

1.備好所需要的食材

2.泡發木耳用手撕成小朵，胡蘿蔔切成片，青辣椒切成小塊，蔥切蔥花，蒜姜切成末備用

3.調個醬汁：少許糖，醋，生抽，鹽，雞精，水澱粉，蔥花，姜蒜末調勻備用

4.豆腐切成小塊備用

5.鍋里倒入適量的油燒熱，把豆腐塊碼放入鍋中

6.中小火慢慢煎至

7.煎至兩面金黃取出放入盤中備用

8.另起鍋放入少許食用油燒熱後，放入木耳，胡蘿蔔，青辣椒翻炒片刻

9.倒入調好的醬汁燒開

10.待湯汁變粘稠後，放入豆腐翻炒均勻既可出鍋

11.成品圖

二、蟹肉豆腐

主料：豆腐300克 蟹肉100克 麵粉適量 食用油500克(實耗40克)

輔料：澱粉適量 香蔥2棵 白糖1小匙 胡椒粉少許 料酒2小匙 耗油3小匙

製作工藝：

1.豆腐切長條狀;蟹肉解凍後入沸水中汆燙，撈出瀝干;把麵粉、澱粉、食用油，清水一起調成麵糊，將蟹肉放入麵糊內沾裹一層後，放入熱油中炸酥撈出

2.蟹肉撈出後，以余油炸豆腐條，炸黃即撈出

3.香蔥切丁，先用適量油炒香蔥白，再放入炸好的蟹肉，將之與豆腐條、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水澱粉炒勻，最後撒入香蔥葉即可

以上就是豆腐的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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