夏天這菜最受歡迎，炒一炒煮一煮，軟糯鮮香，家人都很愛吃

【夏天這菜最受歡迎，炒一炒煮一煮，軟糯鮮香，家人都很愛吃】

蠶豆是實實在在的夏季蔬菜，不過現在市場上也有賣的了，兔兔忍不住買了點。

小時候總喜歡在田埂上看蠶豆花，一個個潔白輕盈，對稱的花瓣上還有黑色的斑紋，活像一隻只起飛的蝴蝶，實在覺得可愛，就要采一兩朵細細觀察，越看越好看。

不過兔兔這樣的行為被媽媽呵斥了好幾次，把花摘了怎麼結蠶豆，這可是自家辛辛苦苦種的蠶豆呀！兔兔現在明白媽媽心中的恨鐵不成鋼，哈哈哈。

蠶豆花好看，蠶豆更好吃，小時候自家也會種一些，蠶豆花掉了就開始結蠶豆了，一個個胖嘟嘟的蠶豆看著都可愛。蠶豆的做法很簡單，媽媽都是稍微煮一煮就上桌了，香甜軟糯，一家人能吃一大盆。

今天兔兔也要分享一下蠶豆的簡單做法，和媽媽做的不同的是，兔兔放了一些提香的調料，想知道是什麼？往下看看吧！

【配料】

蠶豆 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 八角 / 花椒 / 香蔥

【步驟】

1、買蠶豆最好買帶殼的，自己回來剝好了直接煮，這樣的蠶豆比較新鮮。

2、蠶豆剝好之後用清水沖洗乾淨即可。

3、鐵鍋熱油，倒入蠶豆翻炒幾下，翻炒至蠶豆微微變色即可。

4、倒入適量清水，以沒過蠶豆為準，放入半個八角和適量花椒提味。

5、蓋上鍋蓋，大火煮至蠶豆軟爛，湯汁變少。

6、撒入適量食用鹽和雞精調味。

7、香蔥切末，放入鍋中拌一拌，出鍋裝盤。

一盤清爽可口的蠶豆就做好了，別看這蠶豆分量挺大，兔兔一家人幾分鐘就能吃完的，不管是下酒還是當零食吃都是極好的。

大家喜歡吃蠶豆嗎？歡迎大家和兔兔交流，討論。

今天的食譜就分享到這裡，想要知道更多食譜，動動手指關注我哦！

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