用玻璃茶具泡茶時要注意，有3個環節很不起眼，卻非常重要

泡茶考驗著一個泡茶師的手法以及對茶性的了解，與器皿的把握，用玻璃茶具當中的蓋碗泡茶時，有很多技巧，除了在沖泡方面有關係之外，在水溫的把控上和時間的長短上都要做到完全準確的計算，這樣才能讓泡出的茶水更加的讓客戶喜愛，所以今天我們會有三個方面來聊一聊，在用玻璃茶具當中的蓋碗泡茶時的一些方法。

首先，說到技巧，在沖泡時有很多講究，比如水的技巧、溫杯的技巧，在使用玻璃茶具的蓋碗泡茶時，首先應該要用熱水進行慢慢的淋沖，吸收熱量，這樣除了防止炸裂以外，也是對之後茶香散發的一個關鍵的步驟。

【1】沖泡技巧

尤其很多人，在夏天時會把茶葉放到冷藏櫃里，其實如果冷藏櫃里的茶葉剛拿出來，就放在冰冷的玻璃茶具當中，沖泡時會因為它的溫度，而降低水的溫度，所以無法達到沸點，這樣在沖泡時口感就會差了很多。

所以不管如何泡茶，都需要進行溫杯，其次茶葉也需要放回至常溫進行沖泡，所以這是口感的第一技巧。

【2】水溫要求

其次水溫也是有要求的，如果您是在泡綠茶，需要熟知的是，綠茶最喜歡的水溫是在85度，但是需要注意的一點，這裡所指的85度並不是水燒至85度變沖泡，而是說水燒至沸點之後，回溫到85度再進行沖泡。

這是水燒開了，而且溫度也達到了泡綠茶的要求，泡出來的綠茶才可能因為各方面的結合出現香味，不會苦澀。

水溫很關鍵，但是在泡一些老茶時，就需要用沸水沖泡了，因為這些茶餅磚茶，因為壓的比較緊實，所以用沸水可以喚醒茶的內在，這也是泡茶時很重要的一個步驟。所以水溫的把控真的會影響到茶的口感，不管是在泡什麼茶是我們都需要先了解茶的性能，再講究水的溫度。

【3】時間要求

其次，最後一點便是對於時間的要求，時間有長有短，也需要針對茶來選擇，如果是在泡綠茶時，一般2~3秒便要出湯，每多一次要加到一個1~2秒，但是需要注意的是，劣質的綠茶沖泡的時間次數都會少，好的綠茶沖泡的時間可能延長到3~5泡左右，所以應該選擇更適合自己的茶葉與沖泡的方法，如果茶太淡時就需要再換茶了。

其次沖泡磚茶這一類的，我們可以長達十幾秒，因為喚醒的速度較慢，而且也要經過第1次洗茶的步驟，所以也需要我們慢慢掌握確定的時間，所以水溫的要求，沖泡的技巧和時間的要求都成為了很重要的幾點。

用玻璃茶具泡茶時，我們也應該首先了解玻璃茶具的特性，之後再讓你的泡茶手法融入到其中，讓自己可以品得一杯好茶。

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