長得似「山藥」，我國基本沒人吃，在日本卻成高檔蔬菜40元一斤

現在人們可以選擇的食物種類越來越多了，而且隨著農業技術的進步，我們的糧食產量也越來越高。雖然一切都在進步當中，但是食品的安全問題一直是困擾我們的很大問題，以至於我們在選擇食物的時候都特別的謹慎，都會優先選擇那些質優價廉的東西，對於那些來路不明或者質量低的食物我們堅決不會碰。

而且隨著健康養生意識的加強，人們也開始逐漸了解到營養搭配的重要性。今天要給大家介紹的這種蔬菜長得酷似「山藥」，我國基本沒人吃，在日本卻成高檔蔬菜，40元一斤。

這種蔬菜就是牛蒡，是我國土生土長的蔬菜，但是見過這種蔬菜的人並不是很多，更別提吃過了。牛蒡長得酷似「山藥」，也是細長細長的，表面的顏色也跟山藥很像都是灰土色，不過最大的不同就是牛蒡看起來要細一些，而且末端稍尖，口感和營養價值跟山藥也有很大的區別。

在我國的台灣是最適合這種蔬菜生長的地方，而且在台灣作為食物已經延續了很多很多年，直到現在也有很多人吃。

牛蒡這種蔬菜雖然是我國土生土長的蔬菜，但是我國吃它的人很少，可以說基本沒人吃，大家對這種蔬菜始終都很陌生，而且吃起來的味道大家也沒有習慣，再加上現在蔬菜的種類太多了，也沒有人去專門挑這種蔬菜吃，所以在我國基本沒人吃，市場上的銷量也比較少。

但是後來日本人從我國引進了這種蔬菜之後，牛蒡搖身一變在日本成為了高檔蔬菜，很多日本人對這種蔬菜都讚不絕口，因為這種蔬菜吃起來甘甜可口、回味無窮，而且這種蔬菜在日本的售價很高，一般能夠賣到40元一斤，是一種比較貴的蔬菜，一般日本人家裡來客人的時候才會吃。

牛蒡對環境的適應能力特彆強，不僅能夠忍受高溫，在寒冷的天氣中也能夠正常生存，一般冬天的時候，它地面上的部分就會枯萎，而地下的根仍然保持著存活的狀態，等到來年春天氣候暖和的時候，它就會萌發出新的枝芽。

也正因為它的適應能力特別的強，所以在世界上很多地方都有分布，但是把這種植物作為蔬菜吃的國家不是很多。在我國雖然有不少農民朋友專門種植牛蒡，不過大多數都是出口到國外，如日本、韓國等國。

牛蒡含有的營養物質含量特別高，不僅富含蛋白質和維生素，同時礦物質的含量也特別的高，吃了之後對人的身體健康非常有幫助。而且清甜滑嫩的口感也被很多人喜歡，研發出的菜品也非常的多，也許之後也會有越來越多的人喜歡上它吧。

讀者朋友們，您見過牛蒡嗎？喜歡吃這種蔬菜嗎？歡迎您在文章下方留言。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！