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紅糖、紅棗不靠譜,補鐵冠軍都在這了!去菜場就照著這個清單買!

補血的信息一直是大家比較關注的一個問題,現代社會中缺鐵性貧血的人群越來越多,因此補鐵、補血的話題總是被大家熱議。說到補鐵,很多人最先想到的食品總是紅糖、紅棗、柿子這些紅色食品,大多數人依靠的原理是「以形補形」,但從科學角度來看,紅棗、紅糖等食品並沒有您想的這樣優秀,靠譜補鐵(血),請您靠譜選擇食品。


紅棗、紅糖補血並不靠譜:

很多人偏愛用紅棗來補鐵,補鐵之前咱們先來看看紅棗當中的礦物質鐵含量,100克鮮棗中的可食部分含有 1.2 毫克鐵,干紅棗中每 100 克含有 2.3 毫克鐵,相比之下這個含量已經是水果中比較豐富的了。但是,請您注意,紅棗中的鐵是非血紅素鐵,人體的吸收率很低,就算吃進去了也不會有太好的補充,更不會改善貧血的狀況。

當然,紅棗中含有一定量的維生素C,這也是紅棗唯一可以起到的對鐵的吸收貢獻,維生素C可以促進礦物質鐵的吸收。

含有很多人選擇用紅糖來補鐵補血,這個實則更不靠譜。月經期喝紅糖水其實對於女性朋友來說更多的是一種心理安慰,但是紅糖對於「補鐵補血」來說並不會起到實際的作用。

補血的基礎是要做好補鐵,但紅糖當中幾乎不含有鐵元素,喝紅糖水會讓您開心,因為它很甜,其中含有很大一部分糖類物質,但是飲用之後並不會補鐵。

很多人覺得紅糖水是紅色的,飲用之後肯定會補鐵補血,其實來說並不是這樣。紅糖當中90%以上的物質都是蔗糖。而紅糖當中的含鐵量其實是非常低的,100克紅糖含鐵量僅是 2.2 mg;而且和紅棗一樣,這些鐵都是非血紅素鐵,吸收率非常一般,請您不要太放在心上。

所以,言說於此,您會發現,吃紅棗並不會補鐵補血,吃紅糖也不會起到這樣的作用。

鐵這種物質在現實生活中存在的形式較多,很多食品當中都含有鐵元素,但是鐵元素的存在形式一般可以分為血紅素鐵和非血紅素鐵。

說到根本,血紅素鐵就是我們可以拿來直接吸收利用的鐵元素,而非血紅素鐵的吸收效果則要差很多,而且其中的妨礙吸收因素本身還很多。一般非血紅素鐵主要是以氫氧化鐵絡合物的形式存在於食品當中,它們進入身體之後必須要先和其他有機部分分離,還原為二價鐵離子才能通過粘膜細胞被吸收。

除了這些,還有人說吃花生皮可以補鐵,因為它的外表皮是紅色的,但其實顏色和鐵還真是沒什麼關係。


真正補血的食物是這些:

紅色肉類,也就是瘦肉:

無論是豬肉還是牛肉,再或是羊肉,這些紅色肉類中富含血紅素鐵元素,而且人體吸收利用率會很高,而且瘦肉本身是一種平常的食物。


動物血液:

動物血液是補鐵補血的絕佳食品,鐵含量可以達到8.7毫克/100克,利用率很高,每周建議食用1—2次,每次100克左右即可。

動物肝臟:

動物肝臟同樣是補鐵的不錯食品,豬肝每百克中含有22.6毫克的鐵離子,吸收率很高。

對於動物肝臟來說,建議您每周食用2次左右,每次100克左右即可。


多吃新鮮蔬菜和水果:

在補鐵的同時,也要靠譜攝入新鮮的水果和蔬菜,水果每日食用350克,種類要達到3種以上;蔬菜建議每天一斤,綠色蔬菜要佔到一半以上,維生素C對於血紅素鐵有很好的促進吸收作用。

科學補鐵補血,靠紅棗和紅糖並不好使,請您靠譜選擇食物,認真補鐵。

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