每日推薦〡韭黃雞蛋 菠菜花生 火腿金針菇

1

韭黃炒雞蛋

by 深圳扁扁

·主料·

韭黃〡200g

雞蛋〡3個

·輔料·

料酒〡1湯匙

清水〡2湯匙

食用油〡適量

鹽〡適量

·做法·

1.韭黃洗乾淨切段，雞蛋打入碗中加入兩勺清水，一小勺料酒、少許鹽打散備用。

2.鍋里倒入適量油燒熱，倒入打散的雞蛋，差不多凝固時劃散翻炒片刻盛起備用。

3.再倒入適量油燒熱倒入韭黃大火翻炒至八成熟，倒入雞蛋翻炒一下。

4.加入少許鹽炒勻即可起鍋。

2

菠菜陳醋花生米

by 茹絮

·主料·

菠菜〡200g

花生〡50g

·輔料·

蒜〡3瓣

干紅辣椒〡2個

生抽〡1湯匙

陳醋〡2湯匙

雞精〡少許

鹽〡適量

食用油〡適量

辣椒面〡1湯匙

熟白芝麻〡1湯匙

·做法·

1.菠菜洗凈，蒜切末，干紅辣椒切小段。

2.平底鍋倒入適量的食用油燒熱，放入花生米炸熟盛出備用。

3.鍋中燒開水，放入菠菜焯水一分鐘後撈出過涼水，再擠干水分切成寸段備用。

4.把紅干辣椒、辣椒面、蒜末、熟白芝麻放入一個大容器中。

5.再把剛才炸花生米的底油燒熱，澆倒在芝麻和辣椒上面爆出香味。

6.放入切好的菠菜，加入生抽、鹽、雞精、陳醋拌勻，最後加入花生米拌勻即可。

3

茄汁火腿金針菇

by 梟笑

·主料·

金針菇〡1把

火腿腸〡1根

番茄〡1個

生菜葉〡2片

·輔料·

番茄醬〡1湯匙

鹽〡適量

白砂糖〡2g

大蒜〡2瓣

蔥花〡適量

·做法·

1.將金針菇去根，把粘在一起的金針菇撕開，用清水洗乾淨，再撈出淋干水分備用。

2.火腿切細條，番茄洗凈切小塊，生菜洗乾淨切絲。

3.鍋中放入食用油，油溫6成熱時，加入切好的蒜炒香，再把切好的番茄倒入鍋中煸炒。

4.炒至番茄變軟，加入番茄醬，繼續翻炒，鍋中加入水。

5.加入洗凈的金針菇，大火燒開，加入純凈水，再把切好的火腿放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開至金針菇斷生。

6.加入鹽、糖調味，加入切好的生菜，煸炒片刻關火出鍋，撒蔥花裝飾即可。

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