美食推薦:麻辣雞絲,蔥油雞腿,紅油雞塊,涼拌蘿蔔皮
麻辣雞絲
材料:雞胸肉 半塊、麻椒 適量、尖辣椒 適量、醬油 兩勺、蚝油 一勺、醋 一勺、糖 一勺、蔥花 適量
做法
1、鍋內放水燒開,水開時放喜好的雞胸肉。整塊放進去。
2、雞胸肉煮熟後撈出過涼水,放涼,撕成一條條的擺盤。
3、製作調教汁。將所有調料放進碗里。倒入榨好的麻辣油。麻辣油做法,紅尖椒洗凈擦乾剪碎,連同麻椒磨成麻椒碎,白芝麻放在碗里。鍋里燒油,油熱後翻入碗中。麻辣油成功。
4、將調料汁淋在雞胸肉上,撒上蔥花即可。
涼拌蘿蔔皮
材料:蘿蔔,鹽,糖,香醋,蘑菇精,香油
做法:
1,蘿蔔沖洗乾淨後瀝干水分。
2,削去外皮,可以切的稍微厚點。
3,加入食鹽,把食鹽均勻滴抹在蘿蔔皮表面。
紅油雞塊
材料:仔公雞750克、大蔥60克、大蒜30克、鹽6克、醬油8克、味精2克、紅油50克、白糖8克、麻油5克、姜塊10克、香菜。
1.殺雞放凈血,拔毛、去內臟,清洗乾淨。放沸水鍋內稍燙一下,撈出放入下有蔥段、姜塊的沸水鍋內煮熟。
2.將熟雞雞腿卸下,剔出大骨,斬成 2.5厘米寬,4厘米長的塊,盛入盤內,大蔥切成馬耳蔥,大蒜用刀拍後鍘成米粒狀待用。
蔥油雞腿
材料:雞腿1個,醬油適量,鹽適量,食用油適量,香油適量,薑絲蔥絲適量
做法:
1.雞腿用鹽和醬油腌制10分鐘
2.雞身塗一層香油,放入瓷碗內封上保鮮膜
3.入微波爐高火3分鐘,然後拿出翻面再入微波爐高火3分鐘。拿出後雞腿切塊。
4.食用油先放入微波爐高火3分鐘,拿出後放入蔥絲薑絲和少量雞湯或者清水
5.把混合的蔥油再放入美的微波爐高火3分鐘,然後淋在做好的雞腿上面。
3.取一碗將精鹽、醬油、味精、白糖、蒜米、紅油、麻油調勻後,同馬耳蔥一齊加入雞塊內拌勻即成。
※步驟很簡單食材也很簡單的四道家常菜,收藏了吧
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