小長假來臨，今天給你推薦四道宴客美食，假期做給你家人吃

滋味豬手

做法：

1、把生豬蹄放明火上面，燒焦表皮刮洗乾淨後，剁成塊放進盛有清水的高壓鍋里，加入蔥段、姜塊和蚝油後，蓋上蓋將其壓熟，出鍋備用。

2、把小米辣和甜椒放明火上燒成燒椒後，待用。

3、往鍋里放適量紅湯燒開，下入燒椒並放蚝油、醋、雞精和味精，隨後再把豬手塊和絲瓜筒放進去，燒至入味便起鍋裝盤，即可。

孜然排骨

做法

1.備好肋排

2.把生薑粉、白鬍椒粉、蚝油、醬油、孜然粉、食用油調成汁，把調均勻的醬汁倒入洗好的肋排拌勻，腌制兩個小時，再放入已預熱五分鐘的空氣炸鍋里

3.擺入空氣炸鍋內後先加熱6-7分鐘

4.再反過來加熱3-4分鐘即可

西蘭花炒蝦仁

材料：蝦仁8隻、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油。

做法

1、西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉腌一下；大蒜拍破切碎。

2、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。

3、鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

鮮椒小牛肉

材料：小牛腱300克、二荊條青椒100克、熟芝麻20克、姜蔥、小米椒圈、鹽、味精、料酒、香油、色拉油各適量

做法

1、把小牛腱治凈，入鍋加姜蔥、鹽和料酒，煮熟後撈出晾涼（這樣牛肉片成形才好），再切成片。

2、取二荊條青椒（嫩一點的清香味濃，辣味也較淡）切成圈，取一半辣椒圈加入放有少許色拉油的鍋里炒香。

3、取煮牛肉的原湯納碗，加鹽、味精和香油，對成咸鮮味汁水。

4、把牛肉片放入拌菜瓢中，加入調味汁水拌勻，再加入炒香的青椒圈、生青椒圈和少許小米椒圈，撒入熟芝麻拌勻，裝盤即成。

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