教你廣東煲仔飯，用上這2個小訣竅，連吃3碗都不夠，香的舔嘴唇！
美食
04-27
煲仔飯是很常見的美味，很多人都非常喜歡他。使用一個小砂鍋來燉這道菜，加入一些香腸，小青菜，雞蛋。再通過調味後就完成了。其實它的做法很簡單，但是吃起來卻異常的美味。大家在外面也經常會吃到這道菜，但是不知道大家有沒有嘗試自己去親自動手製作一下，下面我們就來學習一下它的製作方法吧。
製作原料
180g的米，半根香腸，一小塊醬肉，一個雞蛋，幾顆小青菜，適量生抽老抽，蚝油，油，白砂糖，高湯，鹽。
製作步驟
1.把米洗乾淨後，用水浸泡，直到下鍋。把香腸剪下來，放在鍋里煮十分鐘左右。把香腸從鍋里撈出來，用刀切成薄片。然後在砂鍋底部抹上足夠量的油，不然米非常容易粘鍋。
2.等鍋里的油塗的差不多了就把米碗里的水倒掉，直接倒進砂鍋。重新在砂鍋里倒入適量的水。之所以這樣是因為肉片在烹飪過程中仍舊會吸水。
3.把鍋蓋給蓋上，用中火煮開。煮開，直到飯的表面開始有各種收縮之後才有的洞洞之後，就把香腸鋪在飯表面。等飯粒散發出香味之後就在肉片的中央位置打一個蛋。如果中間沒有位置，那就用筷子稍微挪一下肉片擺放的位置。
4.之後就用小碗，準備調料。往小碗里加入生抽老抽，蚝油，鹽，白砂糖和高湯。攪拌融化了就好了。
5.我們再準備一鍋開水，把青菜倒入燙熟。如果還有多的高湯那就用高湯燙吧。燙好之後就在鍋外圍擺上一圈。把鍋從灶上拿下，把醬汁澆淋在煲仔飯上就可以享用了。
看到這裡大家都學會了煲仔飯的製作方法了嗎？愛吃煲仔飯的朋友趕快自己去嘗試製作一下吧。自己製作的話很快速的就可以完成，而且營養豐富，製作好後非常的有成就感哦。
