有了這幾道菜譜，燒飯做菜不用愁

小炒牛肉片

材料：鹵牛肉100g、蒜苔50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量

做法：

1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段；

2、鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒；

3、蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片；

4、翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒；

5、繼續炒至蒜苔熟透，放入適量鹽；

6、加少許雞精提味，翻炒均勻即可。

紅燜羊排

材料：羊排500g、鹽一湯匙、蒜4粒、西紅柿一個、洋蔥一個、胡蘿蔔一條、土豆一個、燉肉香料一小包、生抽兩湯匙、老抽一湯匙、料酒兩湯匙、胡椒粉一茶匙

做法:

1、羊排洗凈，瀝干，放入生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙腌十分鐘。

2、西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿蔔一條，土豆一個切丁，備用。

3、鍋中煮沸水，腌好的羊排焯一下去除生血。

4、將燉肉香料一小包，蒜4粒，鹽一湯匙，蔬菜和焯好的羊排統統放進壓力鍋。大火煮開，蓋上氣閥，小火燜燉半小時即可。

自貢小煎雞

用料

帶骨雞腿肉250g · 仔姜100g

小米辣椒50g · 二荊條辣椒50g

大蒜2瓣 · 花椒10粒 · 泡椒末10g

雞精5g · 糖3g · 香油適量

花椒油適量 · 醋5ml

步驟

1/ 將雞腿肉清洗乾淨，切成小塊，大蒜切成蒜末、仔姜切丁、小米辣椒切丁，二荊條切丁。雞腿小塊用鹽5g、雞精5g、料酒10ml、薑片3片、蒜片2瓣切片、 白鬍椒粉5g腌制10分鐘。

2/ 鍋中放油500ml，中火加熱到五成熱， 放入雞腿肉塊，炸到金黃，撈出控油。

3/ 鍋中留底油，中火加熱到七成熱的時候， 直接下雞腿丁、仔姜丁，煸炒出香氣。

4/ 之後加入小米辣椒丁、泡椒末、花椒、蒜末、二荊條丁，煸炒出這些物料的香味。

5/ 出鍋前調入雞精、糖、香油、花椒油、醋，裝盤即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！