為什麼西餐店都用「澳洲牛肉」，而不用西藏和內蒙古的牛肉呢

現在隨著生活水平的提高，西餐逐漸走進了大眾的生活。隨著吃西餐的次數越來越多，大家對於西餐也是越來越熟悉了。了解西餐的人都知道，西餐最有代表性的一道菜，莫過於牛排了。沒有牛排的西餐廳，那是幾乎不存在的。

但是說起牛排，不知道大家發現沒有，那些高檔的西餐廳，一般用的牛肉也是質量非常好的，通常使用的都是澳洲的牛肉或者阿根廷的牛肉。看到這裡，大家肯定都很疑惑，在我們的西藏高原和內蒙古草原，也有很多的牛羊，為什麼一定要捨近求遠用外國的呢？這難道真的只是因為崇洋媚外嗎？

答案當然是否定的，其實原因也很簡單，阿根廷和澳大利亞的草原，海拔和氣候適中，而且當地已經形成了非常完整的產業鏈，牛肉的品質和產量都有保證，是當地的支柱產業，一個農場主就能管理幾萬頭牛。因此他們的牛肉出口到了世界各地。

而中國的青藏高原和內蒙古高原，因為海拔太高，而且降水量非常的小，生態環境極其的脆弱，土地可以承載的放牧數量非常有限，而且大部分都是當地群眾自己散養，因此產量肯定是很低的，可能還不及澳大利亞牛肉產量的百分之一。

不過氂牛肉是真的超好吃，但是當地人是不做牛排的，水煮坨坨肉，原汁原味！

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