【食療葯膳】腎虛導致的腰痛乏力？就來個首烏黑豆烏雞湯！

首烏黑豆烏雞湯

文/藥學部 陳曉慶主管中藥師

首烏黑豆烏雞湯

材料：制首烏50克，黑豆50克，烏雞半隻，枸杞10克、紅棗3顆，鹽適量。

做法：將烏雞洗乾淨，下鍋焯水。將制首烏提前泡一晚上，黑豆泡漲後加入，其他材料洗凈加入，煮2小時後加鹽即可。

功效：滋陰養血、補益肝腎、降血脂。適用於腎虛導致的腰腿乏力者。

【微本草】

何首烏，又名野苗、交藤、夜合、地精、蛇草等，為蓼科多年生纏繞藤本植物。何首烏為蓼科植物何首烏的乾燥塊根，秋、冬二季葉枯萎時採挖，呈團塊狀或不規則紡錘形，表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，體重，質堅實，不易折斷，斷麵皮部有雲錦狀花紋。氣微，味微苦而甘澀。何首烏的地上部分的莖葉也可入葯 ，即中藥夜交藤，具有養血安神、祛風濕、養經絡等功效。

生何首烏具有解毒，消癰，截瘧，潤腸通便的功效，用於瘡癰，瘰癧，風疹瘙癢，久瘧體虛，腸燥便秘；制何首烏具有補肝腎，益精血，烏鬚髮，強筋骨，化濁降脂的功效，用於血虛萎黃，眩暈耳鳴，鬚髮早白，腰膝酸軟，肢體麻木，崩漏帶下，高脂血症。

何首烏的食療價值高。其塊根含有澱粉，除作中藥外，還可制澱粉或酒。

Tips：

1、補肝腎、益精血宜用制何首烏；潤腸便、祛風解毒、截瘧宜用生何首烏。

2、大便溏瀉及有濕痰者慎服。

3、服用何首烏如未辨清體質，或者是服用大劑量的何首烏，易導致身體出現噁心欲嘔、腹痛，甚至出現皮疹以及四肢發麻的情況。

4、何首烏（尤其是何首烏生品）可能引起肝臟損傷, 建議患者在服用何首烏（包括使用中草藥製劑）時應定期檢查肝功能；建議有肝病史或者其他嚴重疾病的患者, 需在醫生指導下服用該類藥物。

5、何首烏忌鐵器。

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