假期聚餐你準備好了嗎？四道不容錯過的美食推薦給你

蘿蔔乾炒鹽煎肉

做法：

1、先把去皮且肥瘦相連的豬肉切成片，再把蘿蔔乾切成小節。

2、凈鍋上火放菜油，下豬肉片爆炒至吐油後，加薑末、蒜末、豆瓣醬、泡椒碎、豆豉和少許的鹽同炒。

3、炒至出香時，倒入蘿蔔乾並加放少許的味精，待撒入蒜苗段同炒至蒜苗斷生時，即可起鍋裝盤。

鹽菜大蝦

做法

1、把鮮蝦剁去蝦頭和蝦腳，逐個在蝦腹部剖一刀，待用蔥姜水腌漬入味後，才下入油鍋炸至酥香，撈出來控油待用。

2、把漲發好的豆筋粒下到油鍋里，炸至干香便撈出來，待用。

3、炒鍋入油燒熱，投入肉丁先炒熟，再把鹽菜末、蒜粒、豆筋丁和大蝦放進去，待一起炒成咸鮮味後，即可出鍋裝盤。

冰糖醬汁煎帶子

材料：帶子一隻、杏鮑菇 30 克、甜豆 100 克

調料：冰糖老抽 3 克、糖 4 克、黃油 3 克、料酒 5 克

做法：

1、帶子拍粉用黃油煎至金黃；

2、杏鮑菇改刀炸至金黃；

3、熱鍋下調味料，放入帶子和杏鮑菇燒至入味；

4、最後放上熟甜豆點綴即可。

醉蝦姑

做法

1、先將蝦蛄洗凈，去頭去尾，切成小段；

2、取一大碗，倒入黃酒、白酒、鹽、糖、味精、大蒜頭、花椒、蔥姜，攪拌調成滷汁；

3、將活蛄放入滷汁中浸漬4小時以上；

4、將醉好的蝦蛄取出裝盆，放上一些薑絲，跟上一小碟米醋即可。

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