醫生挨餓都不吃的4種蔬菜，都是一級「致癌物」！早知早扔！

有道是病從口入，很多人都很注意吃到嘴裡的食物是否健康。但是卻往往忽略了身邊的某些致癌物，尤其是某些蔬菜也含有致癌物質，或許是大家不知道的，小編提醒：醫生挨餓都不吃的4種蔬菜，都是一級「致癌物」！早知早扔！

發芽的土豆

土豆發芽，儲存期間會出現龍葵鹼，對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻痹作用，並能引起腦水腫、充血。重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痹而死亡。

折耳菜

折耳菜是一種常見的鄉間野菜，需要注意的是，烹飪的時候一定要把握好火候，不要高溫爆炒，盡量控制在100攝氏度的溫度，因為高溫下極易滋生有害物質「馬兜鈴內醯胺」，這種物質已被列為致癌物質之一，食用的話可能引起頭痛、發虛、腹瀉、噁心等中毒現象！

新鮮木耳

新鮮木耳在室溫下存放一段時間，因為新鮮木耳中含有大量的「葉啉類光感」有毒物質，容易損害人的大腦發育，因此不要吃新鮮木耳，否則容易引起日光性皮炎、皮膚瘙癢、水腫或疼痛。

蒜苔

在當今社會，由於冷藏技術的發達，所以人們一年四季都能夠吃到各種蔬菜，但是對於一些不應季的蔬菜，就盡量的不要食用了，尤其是過季的蒜苔，因為身材雖然是一種營養價值非常高的蔬菜，但是它每年的七八月份才會上市，對於一些過去的蒜薹來說，他一般會經過甲醛處理以後，放入冷庫中冷藏。但是甲醛是一種非常強的致癌物質，所以為了有效的預防癌症，過季的三才就盡量不要食用了！

好了，今天這篇有關於蔬菜健康方面的文章就分享到這裡了，也希望大家能夠多多重視這些方面，畢竟身體健康對於我們來說是非常重要的，生命只有一次千萬不能揮霍。

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