5步煲好排骨粥，疲憊勞累，腸胃不舒服？喝它正合適！
前兩天豆媽沒有更新新的食譜，因為跑去看牡丹花去了，雖然心裡相當自責，卻依然沒經住一年僅一次牡丹花節的誘惑，大老遠的跑去了。
看牡丹花，當然只是一天的事情，可完全沒料到，自己暈車了，暈乎乎的去看了一天，第二天依然完全暈乎乎的沒暈回來？
暈車的人大多腸胃不舒服，疲憊勞累感強烈，餓卻什麼也吃不下。
翻了翻冰箱，出發前腌的排骨剛好可用，於是，決定給自己煲一鍋咸骨粥吧！
咸骨粥，是廣式煲粥的一種，口感以鮮香清淡為主。
將豬骨提前腌制後，與粥煲在一起即成。在老廣煲的咸骨粥里，可以加一把花生米，煮成咸骨花生粥，也可以加一把菜乾，煮成咸骨菜乾粥。
咸骨花生粥
什麼都不加的話，便煮成像我這樣的咸骨粥，口感微帶鹹味，粥若無米，肉嫩而滑，不僅開胃，也很養胃。
從沒牙的老年人，到1歲以上的小朋友都是可以吃的哦~
咸骨粥
【準備食材】：
豬脊骨或者排骨約500g、鹽3大勺
大米約150g、糯米約30g、生薑
【做法】：
1、做咸骨：
豬脊骨洗凈，多洗兩遍後，倒去水份；
加入約3大勺鹽與脊骨抓勻，蓋上保鮮膜腌制過夜。
腌咸骨要時間長的才好吃，所以要提前做；腌制的時間與腌制時所放的鹽的分量，決定最後煮出來的粥的味道。
2、取大米和少許糯米混合後清洗乾淨；
加入1勺食用油，一小搓鹽與米一起攪拌均勻；
腌制1小時以上備用。
如果沒有糯米，可以全部用大米，加一點兒糯米煮出來的粥會濃稠一些。
3、取出做好的咸骨，清洗一遍，以去除多餘的鹽份；
鍋里放入清水，放入排骨、薑片，加一大勺料酒，一起煮開；
去除浮沫，至水清後，撈出排骨。
4、將處理好的排骨，與腌好的大米一起放入砂鍋中，
加入5-6片薑片，加入足夠的清水，
大火煮開。
5、蓋上蓋子，轉小火燜煮，約30分鐘，煮至肉熟粥爛即可。
煮粥的過程中，記得用勺子攪拌下，以免粘鍋。
粥煮好後，不急著喝，可以燜久一些，味道更贊哦~
舀一勺，粥色潤白，肉嫩香滑，輕淡的鹹味，怎麼也吃不膩。
經過腌制的排骨，不僅變得更加滑嫩，煮起來也不會掉渣，給孩子吃很是放心。
乘熱來一碗，胃裡瞬間暖暖的，不油不膩，真是相當舒服。
【多說幾句】：
1、煮咸骨粥，腌咸骨最好用豬脊骨或者排骨都可以，最好不要用筒骨，筒骨油多。
2、腌咸骨不用擔心鹽多，後面會洗掉一些，焯掉一些，然後要再煮進粥里，味道剛剛好。
3、我用的砂鍋是2.4L的，用米的量應該根據砂鍋的大小來調整哦。
4、加一點兒糯米，粥會更濃稠一些，喜歡濃稠口感的就稍微放一些。
一段旅途之後，終要回到正途，即便疲憊，該做的事兒也一樣無法減少，成年人的世界裡沒有容易二字。
安靜的品用一碗感骨粥，即便前行，也要溫暖且踏實。
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