吃過三杯雞,但是你吃過三杯杏鮑菇嗎?蔬菜做得比肉都好吃
美食
04-28
前段時間,懶哥跟大家分享過三杯雞的做法,很多人試做後,都反饋很好吃,肉香味濃,甜中帶咸。
現在有很多人講究吃素,不太喜歡吃肉,所以今天我再跟大家分享一道素版的三杯杏鮑菇,口感豐富,味道棒,喜歡的朋友快試試,吃過一定不會後悔!
用料:
杏鮑菇,九層塔,紅椒,生薑 ,大蒜,黑芝麻油,食用油,白糖,醬油,米酒,鹽。
做法:
紅椒去蒂,切成大片狀。去掉大蒜外皮,不需要切。生薑切成薄片。
將杏鮑菇洗凈,用刀切成長一些的滾刀塊,這樣方便夾。
鍋內倒入一半黑芝麻油,一半普通的食用油,放入生薑,煎至表面微微發皺,放入大蒜一起炒。
將切好的杏鮑菇倒入鍋內,翻炒均勻。
杏鮑菇剛下鍋的時候,會比較吸油,這時候可以先烹入一點米酒,炒勻。
隨後加一勺醬油上色,再加一小勺的白糖和一小撮鹽調味。
蓋上鍋蓋,燜煮至湯汁不多,開蓋,倒入切好的紅椒片,炒勻。
待紅椒片斷生後,放入洗乾淨的九層塔,稍微炒兩下就可以出鍋了。
這道簡易版的三杯杏鮑菇就做好了,味道非常不錯,特別下飯,口感一點都不比肉差。