它是「天然降壓菜」，營養比蘿蔔高，護血管防中風，春季可常吃

它是「天然降壓菜」，營養比蘿蔔高，護血管防中風，春季可常吃！現在隨著生活水平越來越好，我們飲食的可選擇性越來越豐富，我們很容易就暴飲暴食，或者飲食搭配不合理，從而導致身體生病。尤其上了年紀的朋友更容易換上高血壓、高血糖等疾病。營養師大喬今天向大家推薦這道青豆玉米炒飯。玉米胚芽含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓病等都有一定的預防和治療作用。家中有高血壓、糖尿病患者，可以讓他們常吃點玉米，對身體好。

青豆玉米蛋炒飯

配料：

青豆 200克、剩飯 1份、玉米 200克、香腸 2條、雞蛋 3個、玉米油 適量、細鹽 適量、料酒 適量、蔥 適量、洋蔥 適量

烹飪步驟：

1.備好所用食材，玉米，青豆，香腸，雞蛋，洋蔥，蔥，冷飯。

2.鍋里加油，將蛋液下鍋炒至凝固。

3.然後再將青豆下鍋同炒至出味。

4.再將焯熟的玉米粒下鍋同炒。

5.同時就可以將冷飯下鍋同炒。

6.炒至飯粒鬆散，將香腸丁下鍋同炒至出味。

7.加入適量的細鹽及料酒，炒至飯粒掛味。

8.然後加入洋蔥末及蔥花炒至食材出味。

9.這樣子一份青豆玉米蛋炒飯就完成啦。

烹飪小貼士：

1、玉米有延壽、美容的作用。玉米胚芽所含的營養物質能增強人體新陳代謝、調節神經系統功能，並有使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生的作用。2、玉米含有豐富的纖維素、維生素B、煙酸，不但可以刺激胃腸蠕動、防治便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出、防治腸炎、腸癌等。3、玉米有預防腫瘤的作用。其所含有的賴氨酸、微量元素硒，具有防癌作用；所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A，具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

這道青豆玉米蛋炒飯你學會了嗎？

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