春天吃這菜正當季，餐桌上的「植物瀉藥」，刮腸油清宿便，長不胖

春天吃這菜正當季，餐桌上的「植物瀉藥」，刮腸油清宿便，長不胖！四月就要過完了！還沒減肥怎麼辦，不想要和夏天的小短裙，熱褲說拜拜。同事小夥伴給我推薦了一種菜，也可以說是小零食，飽腹感強，沒事吃一點就不想吃飯了，最重要的是還有超高的纖維素，清宿便排腸毒效果好。這種東西叫做青豆，這麼說大家可能不太清楚是什麼，其實就是綠色的大豆，和平時常見的黃豆一樣有著高蛋白質，堪稱是「植物肉」，營養又健康。大家可以學學我的做法，這樣做簡單還好吃，廚房小白都能輕易駕馭。

蒜香味青豆

配料：

青豆 200克、蒜 1頭、大蒜粉 6克、食鹽 4克、糖粉 4克

烹飪步驟：

1.青豆加清水泡開

2.青豆泡好後控干水分

3.大蒜剝去外皮

4.鍋中放油，涼油放入大蒜小火炸出蒜香味

5.大蒜炸至金黃色撈出

6.將青豆倒入油鍋中小火炸

7.炸至外皮變皺，撈出

8.將炸好的青豆放入另外的乾淨鍋子，小火加熱，放入食鹽，糖粉，大蒜粉

9.將調料與青豆炒勻即可

10.蒜香味十足的青豆就做好了

烹飪小貼士：

1、青豆含有豐富的蛋白質和膳食纖維，還含有維生素A.維生素C、維生素K以及B族維生素。青豆還能提供鈣、磷、鉀、鐵、鋅等礦物質。2、青豆中富含多種抗氧化成分，能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老，還有美容護膚、消炎的作用。3、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑製劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食管癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。4、青豆可消除水腫，能夠防治心臟病，對外傷也有很好的止血功效。參考文獻：《食物相宜相剋 速查》權威新版

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