什麼油，竟然要上百隻螃蟹來配它！

近幾年的美食節目可謂層出不窮，前有《舌尖》，後有《人生一串》，看得吃貨們紛紛大喊著「有毒」卻又一刻不耽誤地吃吃吃。

近期的一部《風味人間》火遍全網，節目第一集《山海之間》，挖掘出了一種令觀眾大喊受不了的精貴美食——禿黃油拌飯。

有多受不了呢？某寶上的大閘蟹都因此漲價了。

《風味人間》中強勢出鏡勾動味蕾的禿黃油拌飯

半夜起床烹飪這麼一道工藝繁瑣的菜品實在麻煩，一罐可以媲美禿黃油之鮮香風味的滿滿蟹粉，來解救你的深夜。

只聽過禿黃油，蟹粉是啥？讓小編來給你科普一下～

蟹粉就是有蟹黃蟹膏，還有整條的蟹肉，蟹肉和蟹黃蟹膏混合，俗稱「蟹粉」。

小編精心挑選的這款蟹粉由傅月良大廚熬制，他師從國寶級烹飪大師董順翔先生。

曾榮獲Best50廚師稱號，英國BBC還對他進行過專題採訪，「亞洲Best50餐廳」的湖濱28中餐廳便是其親手打造～

小編還聽說，他和他的餐廳，一度是杭州美食的珠穆朗瑪，備受杭州食客和其他主廚敬仰。

這款不等滿滿蟹粉便是由他在傳統工藝的基礎上，取其精華，又推陳出新而得。

蟹粉好吃 不易得

別看傅大廚做的這款蟹粉不大，但可謂是獨具匠心，與其他禿黃油不同的是，先要取蟹，熬一份蟹油。

一般蟹粉與禿黃油，缺少熬油的過程，導致蟹肉蟹黃乾癟乏味。

熬油之外，拆蟹也是一門學問，要先將大閘蟹蒸熟，然後取出肉、膏、黃。

2位師傅，花10個小時，拆100隻蟹，才能得一鍋～

起油鍋，再用蟹腿、蟹殼混合五花肉、姜、蔥熬油。

熬完油，蟹與肉皆棄之不用，再取蟹拆出肉膏黃倒入翻炒，製成一碗蟹粉。

油已經充分的吸收了蟹的香味，這樣炒出來的蟹粉色澤金黃，又有濃郁撲鼻蟹香。

一口吃下去，蟹肉蟹黃蟹膏飽滿的口感在嘴裡充分釋放，真是讓人流口水～

人靠衣裝，食靠材香

比如姜，他就只會選用當地的小黃姜。蟹嚴選了江蘇水域用上好的飼料精細養出來的好蟹，這種蟹膏多肉厚的蟹用來做蟹粉就十分恰當。

用這樣的原料細緻做出的滿滿蟹粉，黃醇香濃郁而蟹肉酥軟，雖油滿而不膩，一勺入口，唇齒留香。

同時呀滿滿蟹粉經由江蘇權正檢測機構進行檢測，讓大家吃得放心，小果才安心～

蟹粉在發售前，試吃的研究員們就已好評如潮。

無論是拌飯、下面甚至是包餃子，都讓人垂涎欲滴滴！蟹味沿薄油滲入米飯里，發出震顫靈魂的香氣！

黃亮的油將麵條包裹均勻，隔著屏幕都能聞到香氣！

小編覺得最妙的就是北方人了！他們竟然能想到以蟹粉入餡兒，包成餃子。

入水煮過或是上籠蒸過後，蟹粉的湯汁全數透了出來，咬下一口再吸溜一口，湯汁的濃、蟹肉的甜、膏黃的鮮，全部吸進嘴裡，真是神仙般的享受！

有了這一罐蟹粉，哪怕只一碗白飯、一鍋麵條或一個白面饅頭，加上滿滿蟹粉，也能吃出幸福感。

別著急，小編又爭取到了超值福利！現在購買2罐蟹粉，下單前30名，就送價值68元的鮑魚！！！

不等 滿滿蟹粉醬 200g

日常價：159元

活動價：139元

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