給你三碗白飯配這些口味菜，鮮味足又下飯，你選哪幾樣？我選第四

米飯是我們的主食，很多人都十分喜歡吃米飯，新蒸出來的米飯香噴噴的，只要再放上一些下飯菜味道就特別好，下飯菜在不同地區有不同的口感要求，有些地方覺得香辣的菜是最下飯的，也有人覺得鮮味足的最下飯，給你三碗白飯配這些口味菜，鮮味足又下飯，你選哪幾樣？我選第四

涼拌腐竹

腐竹是很多人都喜歡吃的，因為腐竹這種食物本身輸送多空，可以吸收大量調料的味道，只要把腐竹煮軟，瀝乾淨水，準備好大蒜沫蔥末和做好的鮮香辣子油，往腐竹裡面一澆，撒上一些鹽，一盤子鮮香可口的額涼拌腐竹就做好了，下飯還是下酒，都是很受歡迎的！

酸辣雞雜

雞雜是很需要時間去清洗的，如果洗得不夠乾淨，就很容易使得口感不好，而且雞雜最好是不要煮或者是燉，因為這樣的烹飪方法會使得雞雜的腥味發揮出來，最好的處理雞雜的方式就是爆炒，爆炒雞雜，然後再放一些酸泡椒和酸蘿蔔，炒出來慢慢一盤賊下飯！

冬筍炒臘肉

在冬天最期待的一樣下飯菜就是冬筍炒臘肉了，冬筍片本身是非常鮮嫩的，但是沒啥味道，而臘肉是聚集了香味和鮮味一起的，口味比較重，選擇肥瘦相間的臘肉來炒冬筍，放上蒜瓣和干辣椒，又香又辣有過癮，味道是一絕，小編覺得賊下飯，大家覺得呢？

辣椒炒肉

辣椒炒肉是一到很家常的菜，但是如果技術不好，炒出來的辣椒炒肉不僅肉不嫩，而且還會有一股子肉腥味，小編覺得一盤辣椒炒肉必須是要放大油，把小青椒炒得起焦皮，然後肉一定要有肥有瘦，一口下去，肉質軟，但是肉汁多，牢牢被鎖在肉裡面，兩者混合鮮味十足！

擂辣椒皮蛋

有一些外國人說中國最難吃的就是皮蛋，其實小編想說，皮蛋一定要涼拌或者是用類辣椒一起才好吃，皮蛋用來配類辣椒是非常下飯的，堪稱下飯神器，類辣椒就是在火上烤好的辣椒，去掉外面那一層皮，把它擂碎加上泡菜水，然後再和皮蛋混合在一起，辣椒一定要辣才好吃！

這5樣下飯菜都各有特色，但是作為正宗湖南人，小編最傾向於選擇的就是第四樣，辣椒炒肉，這一盤小小的家常菜我能吃3碗飯，不知道大家覺得上面這些家常菜裡面，有哪些是你喜歡的下飯菜呢？

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