11種山藥輔食花樣做法，每次換著做，寶寶直呼吃不過癮
美食
04-28
1、山藥雞蛋糕
食材：山藥40克、雞蛋1個、紅棗3個
做法：
- 山藥去皮切塊，紅棗剪碎。放料理機一起打發。
- 碗中墊一層油紙，將山藥糊倒入，冷水上鍋蒸15分鐘，即可。
2、肉鬆山藥蓉
食材：山藥150克，肉鬆、魚鬆、蝦松適量
做法：
- 山藥外皮去掉，研磨成山藥泥。
- 鍋中加入1-5倍水，燒開後加入山藥泥。
- 小火煮5分鐘左右，再加入肉鬆、魚鬆、蝦松，即可。
3、山藥西葫蘆泥
食材：西葫蘆半個，雞蛋一個，山藥適量，黑芝麻核桃油適量
做法：
- 山藥和西葫蘆去皮、洗凈、切片，上鍋蒸幾分鐘。
- 山藥用研磨器搗成泥。
- 西葫蘆研碎，並加兩滴黑芝麻核桃油拌勻。
- 雞蛋去蛋白，蛋黃用研磨器磨碎。
- 三者分別放入摸具做個愛心，即可。
4、藍莓山藥球
食材：藍莓醬、山藥、奶粉
做法：
- 山藥去皮，切成5厘米小塊，放進蒸籠中蒸制20分鐘。
- 蒸制好後，加入奶粉調製的牛奶一同攪拌成泥。
- 再將山藥泥搓成丸子，裝盤，淋上少數藍莓醬即可。
5、山藥紫薯桂花糕
食材：鐵棍山藥、紫薯、蜂蜜適量，桂花少量、50克的月餅模具
做法：
- 鐵棍山藥和紫薯分別洗凈去皮，切成小塊入鍋蒸大約20分鐘。蒸熟後取出分別放進兩個盆內，用擀麵杖搗碎，並加入適量的蜂蜜。
- 取大約50克紫薯塞進月餅模具中，用力塞實再推出，便是紫薯糕了。出模後在紫薯上撒上適量的桂花，即可。
- 山藥糕做法一樣。如果想做兩種顏色的，就分別取大約25克的山藥和紫薯同時塞進模具，即可。
6、山藥麥糊
食材：山藥110克、麥片3匙、水適量
做法：
- 山藥去皮，切成小丁。
- 將山藥蒸熟到軟。
- 將麥片泡開，將熟軟的山藥加入麥片，然後一起放入攪拌機。
- 打成半泥糊狀，攪拌均勻盛出來即可。
7、山藥栗子餅
食材：山藥150g，板栗70g，牛奶(配方奶)50g，黃油8g，芝麻適量
做法：
- 山藥削皮，加醋和水浸泡5～6分鐘，切塊。
- 板栗去殼、切片。和山藥一起上鍋，水開後繼續蒸20分鐘。
- 小火翻炒芝麻至泛黃。
- 蒸好的山藥倒入研磨器中，碾成泥狀。
- 板栗加牛奶，用料理機打成栗蓉。用黃油/植物油小火翻炒栗蓉，3分鐘左右。
- 手部打濕，取一團山藥泥，搓成圓球後壓扁。
- 包入栗子餡，搓成餅狀。裹上芝麻，即可。
8、山藥豆沙餅
食材：鐵棍山藥兩根、玉米澱粉15g、豆沙25g、雞蛋一個、麵包糠20g
做法：
- 山藥去皮切成小塊放入蒸鍋中蒸15分鐘。
- 再用擀麵杖將蒸熟的山藥搗爛成泥，並加入玉米澱粉，攪拌均勻。
- 將山藥泥和玉米澱粉揉和成光滑的麵糰，麵糰太干或者開裂可適當加入牛奶揉和。
- 揉好的山藥麵糰分成15g，豆沙分成5g。
- 山藥麵糰搓圓壓扁成圓狀再包入豆沙餡封口。
- 搓圓後的山藥餅再壓平成餅狀。
- 山藥餅均勻地裹上雞蛋液，再裹上一層滿滿的麵包糠。
- 不粘鍋小火，放適量的油，將山藥餅下鍋，煎至兩面金黃即可。
9、金黃山藥蒸飯
食材：米飯1/4碗、南瓜30克、山藥丁20克
做法：
- 南瓜去籽、去皮、切小丁。
- 米飯中拌入南瓜丁和山藥丁後，放入蒸鍋內中火蒸15分鐘即可。
10、山藥香腸
食材：鐵棍山藥2根，裡脊肉500g
做法：
- 山藥洗凈後去皮切成小塊。
- 山藥放入蒸鍋中大火蒸煮15分鐘，蒸熟後再放入料理機中，攪拌成山藥泥。
- 裡脊肉洗凈、切成小塊，同樣放入攪拌機攪拌成泥。再和山藥泥一同攪拌混合攪勻。
- 把攪拌好的山藥肉泥裝入裱花袋中，並剪開小口。
- 在適當大小的錫紙，均勻地擠出山藥肉泥。
- 再輕輕捲起，把錫紙的兩頭擰緊，擰成糖果形狀。
- 放入蒸鍋中，中火隔水蒸煮20分鐘，蒸熟後放涼後即可。
11、芝麻山藥片
食材：
鐵棍山藥80-100g、熟芝麻25g、細砂糖6-8g、椰蓉一點點
做法：
- 準備好芝麻、椰蓉和細砂糖混合在一起，備用。
- 把鐵棍山藥去皮切片，厚度大概2mm左右。
- 切好的山藥片放入椰蓉芝麻混合物中，把每個山藥片均勻的黏上芝麻椰蓉。
- 烤箱上下火180度預熱10分鐘。
- 把粘好的山藥片均勻的擺放在烤盤上，放入烤箱，上下火烤20分鐘左右。
- 烤好的山藥片放涼即可開吃。
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