十八年的麻辣燙白吃了，少了這種食材，煮出來的麻辣燙就會難吃

平時若是經常吃麻辣燙的話，就會有很明顯的感受，楊國福的麻辣燙與路邊的麻辣燙相比，在味道上就是與眾不同，為什麼會這樣呢？十八年的麻辣燙白吃了，少了這種食材，煮出來的麻辣燙就會難吃。到底是咋樣的呢？咱們一起來瞅瞅就能知道了

麻辣燙這種小吃雖然起源於四川，但是尷尬的一點在於，在四川並沒有「麻辣燙」這種說法，當地人都是稱之為串串。而現在市面上的麻辣燙，有五種吃法，火鍋麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙以及楊國福這種論斤吃的麻辣燙。為啥楊國福能夠聲名大振，其他的就不行呢，其實和楊國福麻辣燙湯底中所使用的這種食材是有著密不可分的聯繫的

這種食材是啥，說出來你可能不信，它就是牛奶。往麻辣燙的湯底裡邊倒牛奶，估計多數人都會覺得這是一種crazy的行為吧，可正是因為牛奶，才造就了楊國福麻辣燙的今天。加入了牛奶的麻辣燙，能夠吃出非常明顯的奶香味兒，口感不甜不淡，不愛吃辣的，和無辣不歡的人都能夠輕鬆的接受它，在口感上就已經遠勝其他類型的麻辣燙了

吃過他們家的麻辣燙之後都會有這樣的感受吧，楊國福的燙頭是白色的，除了添加了大骨湯之外，牛奶這種食材也是非常重要的。而吃貨們吐槽過最多的，便是楊國福麻辣燙的味道變了，不再像以前那般醇正了。楊國福的店面確實是越來越多了，可若是味道不好吃了的話，肯定是沒人買賬的，甚至有吃貨表示，楊國福現在所使用的湯底都是用濃縮湯汁熬出來的

不會添加牛奶也沒有用新鮮的大骨熬湯，這樣的做法，自然是不會讓食客滿意啦。麻辣燙這種小吃，其實在家也是能做出來的，最主要的，還是湯底的把握了，如果家裡有一位大廚的話，不妨嘗試一下添加了牛奶的麻辣燙哦

【註：本文圖片來源於網路，為〖冰河三國拾史〗作者獨家原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！】

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