最近我家兒子早晨總賴床不起，而且食慾也不好，做家長的變著法子的給他做早餐，他還是沒吃幾口就飽了，可把我愁死了！前幾天我做了一道早餐，沒想到效果不錯，我特意挑選了高能量，體積小的食材，想著即使孩子吃幾口，也能保證一上午的營養需求，可結果兒子吃了一大盤，今天小編就把這道早餐分享給大家：海苔燕麥雞蛋軟餅，如果您家孩子也有類似的情況，不妨試試！簡簡單單的一道早餐，裡面的食材卻不少：雞蛋、海苔、燕麥、麵粉等。而且這個餅特別好烙熟，誇張的說，就是：30秒烙熟1張，全程手不沾面！兒子為「它」不賴床了，柔軟勁道！這道快手早餐，營養又美味，兒子特喜歡，喜歡的家長朋友們，趕緊行動起來吧！

海苔燕麥雞蛋軟餅

By 行小丫

配料：

麵粉 適量、燕麥 適量、雞蛋 1個、食鹽 適量、花椒粉 適量、海苔 2片、植物油 少量、蒜苗 適量

烹飪步驟：

1.準備好材料燕麥提前浸泡1晚

2.將燕麥、麵粉、蒜苗碎、海苔碎、雞蛋、食鹽、花椒粉放入碗中

3.加入適量清水，攪拌成麵糊

4.電餅鐺里加入少量底油，舀入麵糊，使之均勻分布

5.蓋上蓋子，將軟餅煎至兩面發黃即可

6.開吃吧，很香！

烹飪小貼士：

1、雞蛋對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋是較好的健腦食品。

2、雞蛋有強健體魄、抗衰老、美膚等作用。

3、雞蛋適於每天食用，是嬰幼兒、孕產婦、患者的理想食物。每天食用不超過2個為宜。冠心病患者以每天不超過1個為宜對已有高膽固醇血症者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式。

4、雞蛋宜熟食， 一般烹調方法對蛋白的營養價值影響較小，僅b族維生素損失一些，煮熟後的雞蛋，蛋白質變得軟且鬆散，容易消化吸收，利用率較高。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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