每次孩子在外面吃東西總是很香，尤其在我們北方，吃麵食基本屬於每天習以為常的菜，但是每次在家做麵條孩子總是不愛吃，每次就喜歡吃他們學校旁邊的面食飯店！我就特別納悶。有天去接他放學，就看見了那家麵館，我就過去點了一碗。吃得我終於知道為什麼孩子不愛吃我自己家做的麵條了，沒想到學校的麵條這麼好吃。我就和飯店老闆聊了聊，詢問了這個麵條的是怎麼做的！原來自己麵條做的這麼不好吃是有原因的。麵條還在煮還在炒？大廚教你這麼做，10分鐘出鍋，吃1周也不膩！那麼這個苗條怎麼做呢，下面就和大家說說這個麵條的做法吧！

扁豆燜面

By Mona不姓麗莎

配料：

五花肉 一斤、扁豆 一斤、麵條 適量、蒜 四瓣、醬油 適量、白糖 適量、白鬍椒 少量、醋 微量鹽

烹飪步驟：

1.五花肉去皮，切片，扁豆洗凈掰成段

2.熱鍋涼油，肉片下鍋，放蒜

3.肉發白了，放扁豆，繼續炒

4.加醬油，生抽+老抽，加水蓋蓋兒咕嘟

5.蒸鍋燒開，把面放籠屜上蒸，這是苗條勁道的秘訣，麵條買細的...今天最細的量不夠了，有拼了點略粗的哈，蓋蓋兒蒸五分鐘

6.扁豆的火一直不要停，等扁豆已經熟了，準備放面，方面之前先舀一小碗湯出來，再把面從蒸鍋拿出來鋪在扁豆上

7.燜一分鐘，把剛才舀出來的湯澆在面上，再蓋上蓋子繼續燜

8.燜三分鐘之後用筷子攪一攪，讓面沾滿湯汁，再燜一分鐘，關火完成！

烹飪小貼士：

1、吃碗溫熱的麵條最有利於營養吸收; 易於消化吸收經過煮沸的麵條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食品之一。

2、口感筋道的麵條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份

3、吃麵條可以改善貧血，促進人體氣血運行。

4、一般人群皆可食用。病濕熱者忌食麵條。

5、麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

你還有其他做買麵條的方法嗎？

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