這菜，味道不輸大飯店，團一團鍋里一蒸，孩子隔三差五吵著吃！今天小編給大家介紹一道菜，一口一個吃著太滿足了，我家孩子特別喜歡吃，做了一次吵著還要吃下一次。珍珠糯米丸子是我特別喜歡的一道美食，每次去餐廳我都必點這道菜，但是餐廳里的糯米丸子一盤好幾十，端上來一看也就幾個，都不夠吃的。既然餐廳賣的不實惠，我就琢磨著在家自己做，沒想到味道不輸大飯店。不管是小孩子，還是上班族，亦或是五一外出遊玩，帶上一小盒與人分享，實在是幸福。大家喜歡小編今天分享的內容嗎？如果喜歡，就給小編一個小小的鼓勵，點個贊吧！

珍珠糯米丸子

By 喬見

配料：

五花肉 300克、糯米 150克、胡蘿蔔 小半根、香菇 兩朵、蒜 2顆、蔥 適量、姜 適量、胡椒粉 一小勺、精鹽 一小勺、糖 一小勺、醬油 兩小勺、玉米澱粉 兩小勺

烹飪步驟：

1.提前將糯米泡水一到兩小時

2.使用切菜配件，將胡蘿蔔和蔥切成片或絲

3.使用攪拌刀，直接放入整塊或大塊五花肉（肥少瘦多） 【點動】20秒，將肉攪成肉糜 如果家裡沒有絞肉的機器，也可以直接買攪好的肉

4.放入兩朵香菇、一小塊姜、兩顆大蒜 加入兩小勺醬油，一小勺胡椒粉、白糖、澱粉、鹽。 【點動】攪拌混合15秒。

5.將混合好的肉餡團成小團放在泡好的糯米上滾一下，放在抹油的蒸鍋和蒸盤上。

6.蒸煮杯內加入600毫升水，放上蒸籠 設置時間20—30分鐘，溫度100度，啟動。

7.完成

烹飪小貼士：

1、糯米富含豐富的支鏈澱粉和B族維生素等。因其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解,糯米較其他穀類含有更多的礦物質。

2、糯米還含有一定量的蛋白質、脂肪等，營養豐富。

3、糯米有收澀作用，對尿頻、止虛汗有較好的食療效果，糯米為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃之功效，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。但是濕熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹等病症患者不宜過多食用。

4、糯米所含澱粉為支鏈澱粉，性黏滯，所以在腸胃中難以消化水解，如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎症者，應該少食。老人、小孩或患者也宜慎用，不宜一 次食用過多。

4、幅米性溫，味甘:歸脾、肺、胃經:具有補中益氣、健牌養胃、止虛汗的功效:適用於肺結核、神經衰弱、病後、產後、體虛自汗、監汗、多汗、血虛、頭暈眼花、牌虛腹瀉等。

參考文獻：《營養師隨身查》

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