想要眼睛好，不光要吃胡蘿蔔，吃對7大營養素，遠離眼疾好舒服！

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想要眼睛好，不光要吃胡蘿蔔，吃對7大營養素，遠離眼疾好舒服！

想要眼睛好，不光要吃胡蘿蔔，吃對7大營養素，遠離眼疾好舒服！，保護眼睛，7大營養素不可少

提到護眼的飲食，最耳熟能詳的就是胡蘿蔔，眼睛裡每種細胞所需營養素不同，均衡攝取才能達到全方位的護眼效果，除了維生素A之外，還需要蛋白質、維生素B群、葉黃素、玉米黃質、DHA、鋅，一共7種營養素，根據功用，我們分為5類，如果忽略了其中幾種，護眼的效果就會打折扣。

1、蛋白質和維生素A：

維生素A的衍生物可與視網膜上的視蛋白結合，形成感光接受器上可吸收光線的分子，簡單來說，維生素A可幫助視網膜上的感光物質合成，因此缺乏維生素A可能造成夜盲症，這也是護眼提倡多吃胡蘿蔔的原因。至於視網膜上也需要足夠的優質蛋白質才能與維生素A結合，蛋白質不足也會影響眼睛感光度。

2、鋅：

維持維生素A結合蛋白的活性。

3、維生素B族：

視神經細胞代謝需要B族協助，且能保護眼瞼和角膜的健康。

4、DHA：

能使視網膜細胞變得柔軟，進而刺激眼睛的感光細胞，增加傳遞到大腦的訊息、提升視力。

5、葉黃素和玉米黃質：

視網膜上黃斑部的重要成分，能吸收藍光，減輕黃斑部受到的傷害。

蛋白質、維生素A、維生素B群、鋅、葉黃素、玉米黃質、DHA這7大營養素，只要均衡飲食都可被適量攝取，而這些營養素藏在哪些食物里呢？

蛋白質：雞肉、魚肉、雞蛋、牛奶、豆腐

維生素A：肝臟、蛋黃、魚肝油、牛奶、胡蘿蔔、地瓜、深綠色蔬菜

維生素B族：瘦肉、牛奶、豆類、堅果

鋅：牡蠣、瘦肉、堅果

DHA：深海魚類

葉黃素：菠菜、花椰菜、甘藍菜、玉米

玉米黃質：玉米、枸杞、蛋黃

從上面，我們可看出全谷根莖類和多色蔬果的重要性，尤其菠菜的葉黃素含量豐富，只要一天半碗煮熟的菠菜或一碗8分滿的深綠色蔬菜，就能獲得每天需要的葉黃素，護眼飲食越早開始越好，從小就可以養成習慣。

吃對食物，遠離眼疾

現代人使用數碼產品的時間變長，黃斑部病變和白內障的年輕化變多，根據研究，高鈉飲食亦會增加患白內障的風險，護眼第一步就是減鹽。

此外，足夠的葉黃素、玉米黃質和鋅可降低黃斑部病變；除了葉黃素之外，具有抗氧化功能的營養素如：β-胡蘿蔔素、維生素C、E、礦物質硒、白藜蘆醇則可延緩白內障的發生，這些營養素多存在深色蔬果中。

抗氧化食物，保護眼睛

自由基的來源很多，可能來自不均衡的飲食（例如：過多的紅肉類、加工製品、油炸物）、外在壓力或是用眼過度，而過多的自由基會造成眼睛傷害，因此除了適度休息之外，飲食中多攝取富含抗氧化物的食材，有助於保護眼睛，抵抗自由基傷害。

抗氧化的營養素非常多，比如植化素，只要秉持均衡飲食的原則，都能攝取到抗氧化營養， 其中比較關鍵的β－胡蘿蔔素、維生素C、E、花青素和硒，與眼睛較為相關，尤其老年人、長時間用眼的學生和上班族，可在飲食中多選擇。此外，若每餐大魚大肉，紅肉和加工肉品攝取得多、蔬菜少，會造成身體的自由基增加。

關於護眼的保健食品非常多，針對老年人、過度用眼和高度近視（超過600度）這三類人群，可以適量補充。

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