三線一點，易武茶區香型這樣劃分

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喜歡普洱茶的茶友，不會忘記易武茶的香揚水柔。綿延750平方公里的易武茶山，作為古六大茶山之一，見證了普洱茶發展的歷史。

易武是茶馬古道的源頭，位於六大茶山的東部，緊靠中老邊境，北與思茅江城接壤，南接瑤區、勐伴，西接勐侖象明，東鄰寮國。海拔差異大，氣候立體型，不同小區的氣候條件，造就了不同的生態環境。易武常年日照充足，雨量充沛，全區山高霧重，土地肥沃，溫熱多雨，熱量豐富，雨量充沛。

在這樣的條件下生產出來的易武茶，讓人用「柔中帶剛」來形容，香揚水柔，甘醇順滑，有獨特濃郁的蜜香。「香」一直是易武茶繞不開的特點，而在易武茶區不同生態環境的影響之下，易武茶的「香」也呈現出不同的分布規律。

我們可以根據香型將易武茶區劃分為「三線一點」，三條線分別是花香帶、蜜香帶、原野香帶；一個點則是複合香帶。

花香帶

第一條是花香帶，包括草果地、鳳凰窩、薄荷塘和哆依樹等區域。

易武花香帶的茶葉有三個最大的特點：第一是都有比較強的花香為主體的口感特徵，第二是產量都不大，每個區域全年產量都只有幾百公斤左右，第三是價格都比較貴——在這一點上，市場是最好的試金石：口感的優良帶來茶友的追捧，過度的追捧帶來資源的稀缺，資源的稀缺帶來價格的飆升。

現在在茶友當中被追捧得最厲害的易武茶，也正是從這幾個地方出來的。花香馥郁，環境優良，伴生豐富，是易武茶當中最優質的區域。

蜜香帶

第二條線是蜜香帶，是以麻黑中心點，輻射落水洞、荒田和曼秀等周邊區域。

這裡不是易武的最高端產區，但這裡卻是易武的核心產區——易武的整個蜜香帶構成了易武普洱茶的最中堅力量。

其中，最核心的區域是麻黑。麻黑出產的茶蜜香馥郁、湯感飽滿，最重要的是這裡還有足夠的產量，足以能夠支撐整個普洱茶領域對於蜜香帶的認知。

而落水洞的湯感會要弱一些，水路更為柔細，缺點是飽滿度不足。比較起來，曼秀的花香更為顯著，但遺憾的是苦澀度略高，湯底和湯感構成的滋味略遜於麻黑。

原野香帶

第三條線是原野香帶。這裡的原野香其實指的是茶葉的山野氣韻。

易武區域原野香帶是以同慶河和茶坪為中心點，金廠河也有這個屬性。再朝外延伸，便可以算上颳風寨了，雖然颳風寨的茶也會比較強勁，具備比較強的山野氣韻，但因為它其實距離花香帶比較近，已經擁有了一些花香的特徵，所以這裡不能算原野香的核心區域。

倘若要進行準確對位的話，在易武茶區當中的同慶河所出產之原料，則正是原野香帶最典型的代表。同慶河的茶樹依山崖而生，頗有陽崖陰林之感。樹根盤中錯節，在地下深耕延伸開來。

從茶樹生長的自然環境來看，山高霧重、土地肥沃的同慶河生態自然、腐殖質厚，土壤有機含量高、森林覆蓋率高，植物共生生態系統保持良好，是一個十分難得的茶樹生長地。

在這樣的生長環境下，同慶河的茶樹高度多在十幾米以上，根深冠大，茶葉葉片肥大，帶有特殊「野味」。喝完之後生津爆發力極強，湯厚水甜；茶湯濃稠且清甜，入口微苦回甘強，極富有飽滿度與層次感。那是真正屬於原野的香。

複合香帶

以上三條香型帶的中心便是茶王樹，茶王樹具備了花香、蜜香、原野香等多種特質，是易武口感協調度最高的區域。

茶王樹，是隸屬於易武麻黑村委會統管的一個寨子，即颳風寨的山地（原來為國有林）。由於颳風寨有不少茶王樹，又叫茶王樹寨，簡稱茶王樹。茶王樹寨的茶園均分布於易武自然保護區國有林內，其產茶之品質堪為易武茶之鼎。這裡的古茶樹樹齡百年以上，茶葉霸氣，茶氣沉鬱、飽滿充實，生津快、回甘強，口感出類拔萃，層次豐富，耐泡味豐，實為茶中極品，稀罕無比。

易武茶存在「一山一味」的說法，山頭茶眾多，而且品質優越，風格鮮明。僅僅從香氣這一規律上，我們就可以很清晰地感受到易武茶的多樣性，各位茶友不妨可以根據不同的香氣，作為判斷易武茶的一個參考。

（本文經「歲月知味」授權轉載，有改動。部分圖片來源於網路，如有侵權請聯繫刪除。）

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