教你在家自製蛋黃醬，攪一攪就能做，以後再也不用花錢去超市買了

蛋黃醬的色澤淡黃，柔軟適度，呈粘稠態，有一定韌性，清香爽口，回味濃厚，那麼下面教你製作美味的蛋黃醬。

一、蛋黃醬

主料：雞蛋黃兩個 糖粉25克 麵粉75克 牛奶250ml

製作工藝：

1.一張全家福!

2.新鮮雞蛋加入糖粉

3.攪拌均勻哦

4.然後繼續加入麵粉 同樣攪拌

5.攪到糊狀*^_^

6.攪拌變得很使勁!

7.就加入牛奶 第一次加 不用加很多

8.過篩 分成三次加入牛奶 攪拌均勻 避免有麵疙瘩哦!

9.鍋中加水 隔水加熱 放入蛋黃液體 如果家裡有不粘鍋的話可以直接煮

10.剛放入鍋里時 是液體狀

11.水煮沸後 攪拌

12.煮到一半時

13.快煮好的時候

14.放涼 最後用抹刀，抹在麵包上 歐耶!沙拉醬完成

15.成品圖

二、簡易蛋黃醬

主料：蛋黃1個 鹽1小撮芥 末醬1/2小勺 植物油250ml 白醋1小勺 檸檬汁適量 白鬍椒粉適量 辣椒粉適量

製作工藝：

1.蛋黃放至室溫，加入鹽，芥末醬和白醋，混合均勻

2.慢慢的到入植物油，一邊倒一邊攪拌，直至打發至細膩濃稠的狀態

3.最後加入適量的檸檬汁和白鬍椒粉，辣椒粉來調味

以上就是蛋黃醬的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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