美食推薦：巧然藕盒，素扒肉，魚頭泡餅鍋，炒三鮮

巧然藕盒

做法

1、把蓮藕削皮後，切成夾刀片待用。

2、取豬肉末入盆，加入蔥花、薑末、雞蛋、澱粉、鹽、味精和雞精調成肉餡。

3、把調好的肉餡釀入藕夾當中，待逐一裹上脆皮漿並下五成熱的油鍋里炸熟後，撈出來裝盤，澆上炒好的魚香味汁便好。

炒三鮮

材料：蘆筍10根、杏鮑菇5個、乾貝一把、白糖少許、蚝油一勺、料酒 /、雞汁適量

做法：

1、蘆筍洗凈切滾刀。

2、水燒開，加少許鹽，倒入蘆筍焯燙，撈出浸泡涼水中，炒前瀝干。

3、杏鮑菇洗凈切滾刀，乾貝提前加料酒清水送微波爐中高火叮2-3分鐘，泡開。

4、起油鍋，放薑末，倒入乾貝、杏鮑菇、蚝油、料酒，小火慢煸

5、待杏鮑菇熟，轉大火倒入蘆筍、量雞汁，白糖調味，翻炒均勻，關火。

魚 頭 泡 餅 鍋

材料：魚頭500g / 烙餅400g / 白菜葉300g、油 / 鹽 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 八角 / 醬油10ml、香醋15ml / 糖10g / 料酒10ml / 香菜50g

做法

1.將胖頭魚的魚頭切開，去掉魚鰓部分後，洗凈瀝干

2.烙餅切成大小適宜的片

3.香菜洗凈切碎備用

4.白菜葉洗凈，切塊碼放在鍋底

5.鍋熱後倒入油，待油7成熱時候，放入魚頭放入，改成中小火，將魚頭兩面煎成金黃色後，盛出備用

6.鍋中留底油，大火加熱，待油溫4成熱時下入八角爆香，再放入蔥薑片炒香

7.倒入熱水，水量約能沒過魚，調入紅燒醬油，糖，鹽 醋和料酒

8.放入煎好的魚頭。燒開後，蓋上鍋蓋，用中火燉15分鐘

9.將燉好的魚頭和湯汁一起倒入鋪有白菜葉的鍋中，吃的時候，把切成小塊兒的烙餅放入湯里即可

素扒肉

材料：冬瓜1000克、干澱粉25克、蚝油15克、濕澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。

做法：

1.把凈冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹勻老抽後，再粘一層干澱粉待用。

2.鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋里，炸至表面呈金黃色便撈出來，切成0.5厘米厚的長片，然後擺盤並澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好，再放蒸櫃里蒸5分鐘取出來，潷去湯汁。

3.把牛肉湯入鍋，加蚝油、鮮露、精鹽和白糖燒開後，淋濕澱粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋吃吃吃

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！